Dadi tal-Qastan tal-Ilma Iffriżat

Il-proċedura ta 'produzzjoni ta' Dadi tal-Qastan tal-Ilma Iffriżat tikkonsisti f'diversi azzjonijiet vitali biex jiġi żgurat li l-oġġett ikun ta 'kwalità għolja, ippreservat tajjeb fin-nutrijenti u għandu ħajja twila fuq l-ixkaffa.

Il-kontroll tal-materja prima huwa l-pass primarju, billi tagħżel bir-reqqa qastan tal-ilma frisk, smin, ħieles mill-pesti u mingħajr taħsir. Il-kisja tal-qastan tal-ilma għandha tkun kannella aħmar skur u tleqq, il-laħam għandu jkun abjad, iqarmeċ u mmerraq, u ta' daqs modest għat-tqattigħ sussegwenti.

Matul il-proċedura tat-tindif, aħsel il-qastan tal-ilma b'pistola tal-ilma bi pressjoni għolja jew ammont kbir ta 'ilma ġieri biex tneħħi r-ramel tal-wiċċ, inkwinanti u kimiċi residwi. Wara t-tindif, għaddishom malajr f'għażla ta 'aċidu idrokloriku ta' grad ta 'ikel b'konċentrazzjoni ta' madwar 2% - 3% għal 3 - 5 minuti, sabiex tissaddad moderatament l-epidermide u tippromwovi t-tqaxxir, u mbagħad laħlaħ kompletament b'ilma nadif biex tagħmel ċerta newtralizzazzjoni ta 'bażi ​​ta' aċidu u l-ebda depożitu.

Wara li tqaxxar, aqta 'l-qastan tal-ilma dritt f'dadi konsistenti, bid-daqs ġeneralment immaniġġjat għal 0.8-1.2 ċentimetri fuq il-ġenb. L-użu ta 'dicer espert jista' jagħmel ċerta dimensjoni uniformi. Dicing imħaddem bl-idejn huwa adattabbli iżda ineffiċjenti u ideali għall-manifattura ta 'sett żgħir. Id-dadi tal-qastan tal-ilma maqtugħ jeħtieġ li jitpallidu, jiġu steamed f'ilma jagħli għal 2-3 minuti, u jitneħħew malajr u jitpoġġew f'ilma kiesaħ għall-arja kondizzjonata. Din l-azzjoni tista 'mhux biss inattiva l-kompitu ta' l-enżimi, tipproteġi kontra skulurazzjoni ta 'ossidazzjoni u aġġustament tal-preferenza, iżda bl-istess mod telimina diversi rawness u tippreserva togħma iqarmeċ u tenera.

Fl-istadju kiesaħ ta 'malajr, xerred id-dadi tal-qastan tal-ilma fuq il-conveyor belt tal-friġġ ta' malajr tas-sodda fluwidizzata jew tal-friża malajr spirali, u ffriżahom f'livell ta 'temperatura baxxa ta' -30 grad sa -40 grad , sabiex l-ilma jiżviluppa malajr kristalli żgħar tas-silġ biex jipproteġi l-qafas taċ-ċellula. Il-ħin tal-iffriżar ta' malajr għandu x'jaqsam ma' 10-15 minuti.

Fl-aħħarnett, wrapha b'film tal-plastik reżistenti għall-umdità u l-ossiġnu. L-ippakkjar tal-prodott bil-vakwu huwa ħafna aħjar. Ixtri l-prodott lest f'ħażna kiesħa elenkata hawn taħt -18 grad . Spezzjona t-temperatura u l-umdità spiss. Il-ħajja fuq l-ixkaffa tista' tilħaq 12-24 xhur.