Karfus imqatta' ffriżat

Għażla materjali bażika u trattament minn qabel
Għażla tar-riżorsi Agħżel frisk, iqarmeċ, ħieles minn parassiti u kundizzjonijiet, u mingħajr weraq isfar u immuffati. Hemm bosta selezzjonijiet ta 'karfus, bħall-karfus tal-Punent u l-karfus, li jistgħu jintużaw biex jinħoloq karfus imqatta' silġ. Il-karfus tal-Punent għandu zkuk kbar u ħoxnin u struttura iqarmeċ, filwaqt li l-karfus għandu riħa solida. Agħżel l-aħjar għażla skont il-pożizzjonament tal-prodott u d-domanda tas-suq. Tipikament, id-daqs tal-karfus huwa mitlub li jkun ta' 30-50 ċentimetri, u d-daqs taż-zokk huwa bejn 1-3 ċentimetri. Tindif Aħsel il-karfus b'ammont kbir ta 'ilma ġieri biex telimina t-trab, inkwinanti, depożiti kimiċi, eċċ esternament. Tista 'tuża taħlita ta' saturati u bexx.

L-ewwel, satura l-karfus f'ilma imbarazz għal {{0}} minuti biex tissatura u tħoll kompletament l-impuritajiet bħat-trab, u mbagħad aħsilha b'mod estensiv b'apparat ta' sprej bi pressjoni għolja. Agħti attenzjoni unika biex tnaddaf it-tikmix taż-zkuk tal-karfus u l-ispazji bejn il-weraq biex tiżgura li huma nodfa. Aqta' u neħħi l-weraq (mhux obbligatorju). Iddeċiedi jekk iżżommx il-weraq tal-karfus skont ir-rekwiżiti tal-oġġett. Jekk ikunu meħtieġa biss iz-zkuk tal-karfus, il-weraq imwaqqgħin jistgħu jiġu eliminati. Wara li telimina l-weraq, naqqas iz-zkuk tal-karfus f'tulijiet xierqa, normalment madwar 20-30 ċentimetri, għat-tqattigħ sussegwenti. Id-dadi huma normalment kubi b'tul tal-ġenb ta' 0.5-1 ċentimetri, li huwa konvenjenti għall-użu fil-preparazzjoni tal-ikel u xenarji oħra. Dicing jista 'jsir b'dicer mekkaniku jew bl-idejn. Dicer mekkaniku huwa effettiv u jista 'jagħmel ċerti dadi uniformi, li approprjat għall-manifattura fuq skala kbira;

hands-on dicer jista 'jirregola ħafna aħjar il-forma u l-ogħla kwalità, iżda huwa ħafna inqas effiċjenti. Tibjid (mhux obbligatorju) L-iskop primarju tal-karfus huwa li jissospendi l-enzimi li jistgħu joħolqu modifiki mhux mixtieqa fid-dell, togħma u kontenut tal-web nutrittiv matul il-proċess tal-kesħa u l-ħażna. Barra minn hekk, il-paling jgħin biex itaffi t-togħma mhux ipproċessata tal-karfus, u dan jirriżulta fi prodott aktar fit-togħma u teneri. Proċedura ta' proċedura. Poġġi l-karfus imqatta' f'kudi dritt f'ilma jagħli għal 1-2 minuti. Żmien twil wisq jikkawża li l-karfus jirtab ħafna u jitfa 'ħafna nutrijenti; wkoll żmien qasir ċertament mhux se jwettaq l-impatt antiċipat passivation enzima. Wara li tibjid, neħles mill-ewwel il-kubi tal-karfus u kessaħhom f'ilma kiesaħ. Dan jista 'malajr iwaqqaf is-sħana milli tilħaq id-dadi tal-karfus, u jżommhom iqarmeċ u teneri u b'kulur kbir. Iffriżar malajr. Tkessiħ minn qabel (mhux obbligatorju).

Qabel l-iffriżar malajr, il-kubi tal-karfus jistgħu jitkessħu minn qabel f'ambjent ta' grad {{0}}. It-tkessiħ minn qabel jista 'jnaqqas il-livell tat-temperatura tal-kubi tal-karfus, jimminimizza l-konsum tal-enerġija waqt kesħa mgħaġġla, u jgħin biex jippreserva l-kwalità tal-kubi tal-karfus u jagħmel il-kristalli tas-silġ jiffurmaw aktar indaqs. Proċess ta 'iffriżar malajr. Ifrex il-kubi tal-karfus ittrattati minn qabel b'mod ugwali fuq il-conveyor belt tal-apparati tal-iffriżar ta 'malajr, bħal friża veloċi tas-sodda fluwidizzata jew friża tal-friġġ veloċi spirali. It-temperatura tal-iffriżar ta' malajr hija ġeneralment ġestita bejn -30 grad sa -40 grad . F'atmosfera ta 'temperatura baxxa bħal din, l-ilma fid-dadi tal-karfus jista' jiżviluppa malajr kristalli tas-silġ fini, u jnaqqas il-ħsarat lill-istruttura taċ-ċelluli. Il-ħin tal-iffriżar malajr ivarja skont il-forom u d-daqs tal-kubi tal-karfus u l-effiċjenza tal-għodod tal-kesħa malajr. Normalment, il-ħin kiesaħ malajr għal kubu ta' kubi tal-karfus b'tul tal-ġenb ta' 0.5-1 ċm jista' jkun ta' madwar 10-15 minuti. Spazju għall-ippakkjar u l-ħażna. Ippakkjar. Wara l-iffriżar mgħaġġel, l-ippakkjar għandu jsir kemm jista 'jkun malajr biex iwaqqaf il-kristalli tas-silġ fuq il-wiċċ tal-kubi tal-karfus milli jissublimaw, li ċertament ikollu impatt fuq il-kwalità għolja tal-oġġett. Materjali tal-ippakkjar jistgħu jkunu film tal-plastik, boroż tal-fojl tal-aluminju jew kaxxi tal-karti. Il-metodi tas-soltu tal-ippakkjar tal-prodott jinkludu l-ippakkjar bil-vakwu u l-ippakkjar regolari tal-prodott magħluq. L-ippakkjar tal-prodott vacuum cleaner jista 'jippreserva aħjar il-kulur, il-preferenza u n-nutrijenti tal-kubi tal-karfus u jespandi l-ħajja tas-servizz; L-ippakkjar regolari tal-prodott kopert huwa pjuttost faċli biex jitħaddem, iżda l-ħajja tista 'tkun kemmxejn iqsar. Spazju għall-ħażna. Ixtri l-karfus imqatta' silġ ippakkjat f'ħażna kiesħa f'temperatura baxxa taħt il-{7}} grad . F'dan il-livell tat-temperatura, il-kubi tal-karfus jistgħu jinħażnu għal perjodu twil ta 'żmien, u l-ħajja fuq l-ixkaffa ġenerali tista' tasal għal 12-24 xhur. Matul il-ħażna, spezzjona regolarment it-temperatura u l-umdità tal-maħżen tal-friża biex tiżgura li l-problemi ekoloġiċi jissodisfaw it-talbiet u tevita l-qerda ta 'l-aqwa kwalità ta' l-oġġett.