Strixxi tal-Bżar Aħdar iffriżati

L-ewwel hija l-proċedura tax-xiri tal-materja prima. Bżar li jirrispetta l-ambjent b'dell ekoloġiku qawwi, ġilda lixxa, l-ebda bug u mard, u maturità xierqa jintgħażlu bħala riżorsi biex jiżguraw il-kwalità u t-togħma premium tagħhom. Wara li l-prodotti nejjin jidħlu fil-faċilità tal-manifattura, jidħlu fi proċedura ta 'evalwazzjoni rigoruża biex iwettqu evalwazzjonijiet arbitrarji fuq il-bżar li ma jagħmilx ħsara lill-ambjent biex jeżaminaw jekk humiex bil-ħsara jew imdgħajfa. Bżar ekoloġiku ċċertifikat biss jista 'jmur fil-pass li ġej. Li jmiss hija l-proċedura tat-tindif. Il-bżar aħdar jitlaħlaħ kompletament b'ilma ġieri biex jitneħħa t-trab, il-ħamrija, u l-kontaminazzjonijiet bħal pestiċidi residwi esternament biex tiżgura s-sanità tal-bżar ekoloġiku. Wara t-tindif, il-bżar aħdar jinqata 'fi strixxi. Apparat li jnaqqas espert jintuża biex inaqqas il-bżar ekoloġiku fi strixxi uniformi. Id-daqs u d-densità tal-istrixxi huma stabbiliti skont l-istandards tal-prodott biex jagħmlu ċertu tisħin tad-dar konsistenti u togħma regolari matul l-immaniġġjar sussegwenti u l-preparazzjoni tal-ikel. Wara li l-istrixxi jitnaqqsu, l-istrixxi tal-bżar ekoloġiċi jidħlu malajr fil-proċedura tat-tkessiħ minn qabel, u l-livell tat-temperatura jitbaxxa malajr permezz ta 'bexx bl-arja kiesħa jew ilma kiesaħ biex jitnaqqas it-telf ta' nutrijenti u l-iżvilupp ta 'mikro-organiżmi. Wara t-tkessiħ minn qabel, l-istrixxi tal-bżar li jirrispettaw l-ambjent jidħlu fil-fażi tal-iffriżar malajr u jiġu mgħaġġla silġ f'ambjent ta 'temperatura baxxa (tipikament elenkati taħt -30 grad C), sabiex it-temperatura tal-qalba tal-istrixxi tal-bżar aħdar malajr tinżel għal grad C elenkati hawn taħt -18, li jistgħu jżommu b'mod effiċjenti d-dell, il-preferenza u n-nutrizzjoni tal-bżar ekoloġiku. Fl-aħħar mill-aħħar, l-istrixxi tal-bżar ekoloġiċi ffriżati malajr huma ppakkjati bl-użu ta 'materjali tal-ippakkjar li jissodisfaw ir-rekwiżiti tas-sikurezza tal-ikel u maqsuma skont il-piż speċifikat. L-oġġetti ppakkjati jintbagħtu f'ħażna kiesħa f'temperatura baxxa għall-ħażna, jistennew il-bejgħ u t-trasport, sabiex tiġi ggarantita l-istabbiltà tal-kwalità tal-oġġett matul il-proċedura tal-katina tal-kesħa.