Fażola u Legumi Iffriżati: Identità, Sigurtà u Gwida tax-Xerrej

"Fażola" hija wiesgħa wisq għal speċifikazzjoni tax-xiri. Fażola ħadra ffriżata sħiħa, piżella ħadra bil-qoxra, pod edamame, fava fava imqaxxar, u fażola imsajra kollha jistgħu jissejħu fażola f'konversazzjoni ordinarja, iżda huma differenti fl-identità tal-uċuħ tar-raba, maturità, porzjon li jittiekel, rotta tal-ipproċessar, status allerġen, ħtieġa tat-tisjir, nisġa, rendiment u applikazzjoni kummerċjali. Inkjesta utli tibda billi tissostitwixxi l-isem tal-familja bil-prodott eżatt li biħsiebek tixtri.

Għal importaturi, distributuri, timijiet ta'-tikketti privati, operaturi tas-servizz tal-ikel, u manifatturi tal-ikel, l-ewwel deċiżjoni mhijiex jekk il-fażola hijiex nutrittiva. Huwa jekk l-oġġett ikkwotat huwiex l-istess ikel u stat tal-proċess li jassumu r-riċetta, it-tikketta, il-pjan tas-sigurtà u l-mudell tal-ispiża tiegħek. Din il-gwida tagħtik metodu prattiku biex tissepara l-formati prinċipali tal-fażola u tal-legumi ffriżati, tikteb speċifikazzjonijiet li jistgħu jitkejlu, tapprova kampjuni, u tqabbel l-offerti fuq l-output li jista 'jintuża aktar milli l-prezz tal-kartun waħdu.

Għaliex il-Kelma "Fażola" Toħloq Żbalji fix-Xiri

Il-FAO tiddistingwi l-legumi mill-legumi b'mod li immedjatament jgħin lil xerrej. Il-legumi huma l-familja usa' tal-pjanti. Il-legumi jinħasdu bħala żrieragħ niexfa maturi; uċuħ tar-raba' maħsuda ħodor għall-ikel, bħall-fażola ħadra u l-piżelli ħodor, huma ttrattati bħala ħxejjex aktar milli legumi. Il-fażola tas-sojja hija wkoll każ kummerċjali separat minħabba li huma komunement ikklassifikati bħala wiċċ tar-raba' taż-żejt-. Dan huwa aktar minn terminoloġija. Il-bażi tal-umdità, il-maturità, in-nisġa, it-trattament tas-sħana, ir-rotta tal-ħażna, u l-isem legali jistgħu jinbidlu meta jinbidel l-istadju tal-ħsad.

Kwotazzjoni li tgħid "fażola IQF" biss tħalli diversi deċiżjonijiet mhux solvuti. Jista' jfisser imżiewed ħodor sħaħ, fażola ħadra maqtugħa, biċċiet tal-fażola ta' yarda-, fażola ħadra tas-sojja bil-qoxra, fażola żgħira, piżelli ħodor, jew fażola matura-imsajra minn qabel. Anke l-kelma "imqaxxar" ma ssolvix il-kwistjoni: qlub edamame imqaxxra u fava fava mqaxxra huma ingredjenti differenti, filwaqt li fażola matura normalment teħtieġ proċess ta' idratazzjoni u tisjir ħafna itwal qabel ma jappartjeni f'sistema ta' ikla lesta-ffriżata.

    Eżempju:produttur tas-soppa jitlob "fażola ffriżata" u jirċievi żewġ offerti bl-istess prezz għal kull kilogramma. L-offerta A hija fażola ħadra maqtugħa mingħajr qoxra li ma tistax tittiekel. Offerta B hija edamame fil-miżwed, maħsuba għas-servizz tal-appetizer. Il-prezzijiet mhumiex komparabbli minħabba li l-identitajiet tal-prodott, il-porzjonijiet li jittieklu, il-passi tax-xogħol, u l-applikazzjonijiet finali huma differenti. Iż-żieda tal-isem komuni Latin jew aċċettat, l-istat tal-ħsad, il-forma tal-prodott, u l-użu maħsub għall-inkjesta jipprevjeni dan l-iżball qabel ma jintbagħtu l-kampjuni.

Ħames Familji Kummerċjali Li Jeħtieġu Speċifikazzjonijiet Separati

Il-fażola ħadra hija kklassifikata bħala miżwed, mhux bħala żrieragħ niexfa

Il-fażola ħadra sħiħa u maqtugħa tinħasad qabel iż-żrieragħ jimmaturaw għal kollox. Il-kwalità tax-xiri tagħhom tiddependi fuq id-dijametru tal-miżwed, it-tul jew id-distribuzzjoni tal-qatgħa, id-dritta, l-iżvilupp taż-żerriegħa, spag jew fibra, zkuk, ponot, tbajja, kulur, separazzjoni ffriżata, u tenerezza msajra. Il-materjal tal-grad tal-fażola ħadra u tax-xama' iffriżat tal-USDA jissepara l-istili u jevalwa l-luminożità, it-togħma, it-tifrik u d-difetti. Xerrej m'għandux għalfejn jadotta grad Amerikan awtomatikament, iżda l-istandard juri għaliex "aħdar u nadif" mhix definizzjoni kummerċjali kompluta.

Il-piżelli huma ġġudikati mill-maturità kif ukoll mill-kulur

Il-piżelli ffriżati jistgħu jidhru bl-istess mod ħodor filwaqt li jvarjaw fil-ħlewwa, il-lamtu, l-ebusija tal-ġilda u n-nisġa msaħħna mill-ġdid. Il-gradi tal-piżelli ffriżati tal-USDA jirreferu għal xebh varjetali, togħma, kulur, difetti, sensittività, u total skurjat. Għal speċifikazzjoni kummerċjali, iddikjara d-distribuzzjoni tad-daqs, il-mira tal-maturità jew it-tenerezza, il-ġlud permissibbli miksurin jew maħlula, it-tolleranza tal-materjal barrani, l-istatus tat-tiblanx, il-kundizzjoni ffriżata, u l-metodu tat-tisjir użat għall-approvazzjoni sensorja. Ritratt bil-kulur waħdu ma jistax japprova l-maturità.

Edamame huwa sojja u jista 'jinxtara fil-miżwed jew bil-qoxra

Edamame hija s-sojja ħadra immatura. F'-pod packs suit programmi ta' snack u appetizer; qlub bil-qoxra suit insalati, skutelli, ħaxix imħallat, u l-manifattura. Il-format tal-miżwed għandu jiġi kkostjat fuq fażola li tittiekel jew fuq l-applikazzjoni kompluta tal-plated, mhux ittrattat bħala ugwali għal kilogramma ta 'qlub. Fl-Istati Uniti, l-FDA tidentifika s-sojja bħala allerġen ewlieni tal-ikel, għalhekk l-identità tas-sojja, id-dikjarazzjoni tal-ingredjent, il-kontroll tal-kuntatti inkroċjati, u r-reviżjoni tat-tikketta tas-suq tad-destinazzjoni-jappartjenu fil-fajl tal-approvazzjoni.

Ittratta l-miżwed u l-qalba bħala żewġ SKUs relatati, mhux żewġ daqsijiet ta 'pakkett ta' SKU wieħed. L-għadd tal-pods, il-mili, it-tbajja, u r-rendiment tal-estrazzjoni jmexxu l-offerta in-pod; id-daqs tal-qalba, il-ġlud maħlula, il-kotiledoni miksura, u l-prestazzjoni tad-dożaġġ imexxu l-offerta bil-qoxra. Żomm kampjuni approvati separati u folji separati tal-ispejjeż anke meta t-tnejn ikunu ġejjin mill-istess wiċċ tar-raba'.

Il-fava jibdel il-valur meta jinbidlu l-ġilda u l-kotiledoni

Fażola wiesgħa jew fava tista 'tiġi kkwotata sħiħa bil-kisja taż-żerriegħa tagħha, maqsuma, jew imqaxxra. Kull format jibdel ix-xogħol, il-ksur, id-dehra, l-imġieba tat-tisjir, u r-rendiment li jista 'jintuża. Ix-xerrej għandu jiddikjara jekk il-kisja taż-żerriegħa ta 'ġewwa tinżammx, jekk il-kotiledoni maqsuma humiex permessi, il-faxxa tad-daqs meħtieġ, u kif titkejjel it-telf tal-kulur u l-ġlud bil-ħsara. Għall-purejiet, biċċiet maqsuma jistgħu jkunu aċċettabbli; għal side dish viżibbli bl-imnut, l-istess materjal jista 'jfalli r-rekwiżiti tal-preżentazzjoni.

Il-fażola matura teħtieġ stat imsajjar espliċitu

Fażola ħamra matura mhijiex l-istess tip ta 'ħaxix iffriżat bħal fażola ħadra mbajda. Il-gwida tal--tossini naturali tal-FDA tidentifika phytohaemagglutinin fil-fażola nejja jew imsajra biżżejjed u tinnota li l-fażola msajra sew fiha livelli baxxi li ma joħolqux l-istess problema. Għalhekk, kwotazzjoni ta' fażola matura-ffriżata għandha tiddikjara l-idratazzjoni, it-tlestija tat-tisjir, it-tkessiħ, l-iffriżar, u aktar trattament tas-sħana maħsub. "Blanċjat" mhuwiex sostitut adegwat għal stat imsajjar validat.

Ikteb l-Identità tal-Prodott Qabel Tiddiskuti l-Kwalità

Ibda l-ispeċifikazzjoni bi blokka tal-identità ta'-linja waħda: isem komuni, isem botaniku fejn tkun possibbli konfużjoni, maturità, forma li tittiekel, stil ta' qatgħa jew daqs, stat tal-proċess, dikjarazzjoni tal-ingredjent, u użu maħsub. Per eżempju: "IQF fażola ħadra immatura, qlub imqaxxra, imbajda, mhux rappreżentat bħala lest-biex jittiekel, ingredjent wieħed, għal aktar tisjir f'ikliet iffriżati." Dik is-sentenza tagħlaq aktar riskju minn paġna ta 'aġġettivi għaliex torbot il-kampjun fiżiku mat-tikketta u l-applikazzjoni.

Imbagħad iddefinixxi r-rekwiżiti tal-kwalità li jistgħu jitkejlu. L-oqsma utli jinkludu distribuzzjoni tad-daqs, għadd għal kull piż fejn rilevanti, proporzjon sħiħ-għall--kisser, allowance ta' zokk jew tarf, stat ta' qoxra jew ġilda, referenza tal-kulur, tolleranza ta' telf ta' kulur, materjal tal-pjanti barrani, unitajiet bil-ħsara, silġ ħieles, ġbir, riħa, togħma, tessut imsajjar, u rendiment aċċettat. Uża pjan ta' teħid ta' kampjuni u metodu ta' preparazzjoni msemmi. "Premium", "offerta," u "aħdar frisk" huma lingwaġġ ta 'negozjar sakemm metodu u limitu jagħmluhom ttestjati.

    Eżempju:għal fażola ħadra maqtugħa ta’ 20–40 mm, ix-xerrej jista’ jkejjel 500 g minn kampjun kompost, jikklassifika biċċiet minn meded ta’ tul, jgħodd zkuk u unitajiet imtebba’ serjament, jirreġistra silġ ħieles wara tidwib ikkontrollat, u sajjar massa fissa bil-metodu miftiehem. Għall-edamame imqaxxra, l-istess pjan ta' spezzjoni jkun żbaljat: ix-xerrej minflok jiddefinixxi d-daqs tal-fażola, il-ħsara tal-kotiledon, il-ġilda maħlula, l-unitajiet isfar, il-kundizzjoni tat-tiblanx, u d-dokumentazzjoni tal-allerġeni-sojja.

L-Istat tal-ipproċessar irid jaqbel mal-Użu Intenzjonat

L-iffriżar ta 'malajr huwa pass ta' preservazzjoni, mhux talba ta 'tisjir universali. Codex CXS 320-2015 ikopri-ħaxix iffriżat malajr u jistabbilixxi qafas għad-definizzjoni tal-prodott, stili, kwalità, kontaminanti, iġjene, tikkettar, u tqandil iffriżat. F'dak il-qafas, id-dettalji tal-komoditajiet għadhom importanti. It-tibjid jista' jikkontrolla l-enzimi u jgħin biex jippreserva l-kulur u n-nisġa, iżda ma jagħmilx awtomatikament kull prodott imsajjar għal kollox jew lest-biex jittiekel.

Ippjana l-istorja kollha tas-sħana: l-istat riċevitur, il-ħasil u t-tirqim, it-tibjir jew it-tisjir, it-tkessiħ, l-iffriżar, l-ippakkjar, il-ħażna, il-preparazzjoni tal-klijent, iż-żamma sħuna u t-tisħin mill-ġdid. Pod tal-appetizer tal-bejgħ bl-imnut, qalba tal-insalata mkessħa, ingredjent tas-soppa, u ikla lesta ffriżata għandhom punti finali differenti. Jekk l-użu finali ma jkollu l-ebda pass validat tal-qtil, l-istatus lest-biex-li jiekol u l-programm ta' aċċettazzjoni mikrobijoloġika jeħtieġu reviżjoni speċifika. Tiddeduċihomx mid-dehra, tikketta IQF, jew ċertifikat ġenerali tal-fabbrika.

Itlob għal evidenza li tappartjeni għall-ordni: deskrizzjoni tal-proċess, speċifikazzjoni tal-prodott, analiżi tal-periklu jew sommarju tal-kontroll rilevanti, dikjarazzjoni tal-allerġeni, lott-ċertifikat ta' analiżi speċifiku fejn miftiehem, rekord tat-traċċabilità, approvazzjoni tal-arti tal-arti tat-tikketta, bażi ta' shelf-ħajja, u rekwiżit tat-temperatura tat-tbaħħir-. Ċertifikat jista 'jappoġġja l-kwalifika tal-faċilità, iżda d-detentur, is-sit, l-ambitu tal-prodott u l-validità tiegħu għandhom jaqblu mar-rotta tal-produzzjoni. Ma jistax jipprova r-rata ta 'difett jew tessut imsajjar ta' lott partikolari.

Qabbel l-Offerti skond ir-Rendiment Aċċettat u Użabbli

L-orħos prezz għal kull kilogramma mibgħuta jista' jkun l-ingredjent ta'-spiża ogħla. Fil--pod edamame fih pod li ma jistax jittiekel; fava fava sħaħ jistgħu jeħtieġu tqaxxir; fażola ħadra tista 'titlef truf jew unitajiet fibrużi waqt l-għażla; fażola matura msajra tista 'tvarja fil-piż imsaffi u rata maqsuma. Is-silġ ħieles, il-frammenti, il-biċċiet maturi żejjed, il-kulur miċħud u l-ħsara tal-ippakkjar inaqqsu wkoll il-produzzjoni li tista 'tintuża. Poġġi dan it-telf fil-paragun minflok tiddiskutihom wara ilment ta 'produzzjoni.

    Eżempju maħdum:L-offerta A għall-edamame imqaxxra hija ta' USD 1.42 għal kull kilogramma mibgħuta. L-ispezzjoni tal-wasla taċċetta 98% tal-lott, u l-prova tat-tisjir approvata tagħti 94% rendiment użabbli. Ir-rendiment użabbli magħqud huwa 0.98 × 0.94=92.12%, għalhekk l-ispiża tal-ingredjent hija 1.42 ÷ 0.9212=USD 1.542 għal kull kilogramma użabbli. L-offerta B hija USD 1.48 għal kull kilogramma, b'aċċettazzjoni tal-wasla ta '99% u rendiment ta' applikazzjoni ta '97%. Ir-rendiment ikkombinat tiegħu huwa 96.03%, u l-ispiża hija 1.48 ÷ 0.9603=USD 1.541 għal kull kilogramma użabbli. L-offerta nominalment aktar għażiża għandha spiża marġinalment aktar baxxa fuq l-output li jista 'jintuża u tista' wkoll tiffranka xogħol ta' għażla. It-tnejn għad iridu jgħaddu s-sigurtà, l-allerġen, it-tikketta u l-gradi tal-ispeċifikazzjoni b'mod indipendenti.

Għal oġġett fil--pod, żid ir-rendiment tal-estrazzjoni li jittiekel jew jiswa l-porzjon servut sħiħ. Għal impjant ta' ikla lesta-, inkludi telf ta' linja, preċiżjoni tad-dożaġġ, dilwizzjoni ta' zalza, unitajiet miksura wara t-taħlit, u sopravivenza permezz tal-iffriżar-tidwib u tisħin mill-ġdid. Għall-bejgħ bl-imnut, żid il-konformità tal-piż tal-pakkett-, il-fallimenti tas-siġill, ir-riskju tal-ilmenti viżwali, u l-effett tas-silġ ħieles fuq il-perċezzjoni tal-konsumatur. Formula waħda ta 'rendiment ma tistax tissostitwixxi prova ta' applikazzjoni reali, iżda tagħmel viżibbli suppożizzjonijiet moħbija.

Ibni Kampjun ta' Approvazzjoni Li Tista' Tiġi Ripetuta

1. Lock identità:tikkonferma l-uċuħ tar-raba’, il-maturità, l-istil, l-istat tal-proċess, l-ingredjenti, l-istatus tal-allerġen, u l-użu maħsub.
2. Iddefinixxi l-kampjun:lott irreġistra, data tal-produzzjoni, pakkett, kundizzjoni tal-ħażna, u metodu ta 'kampjunar.
3. Spezzjona l-iffriżat:kejjel id-daqs, id-difetti, il-ksur, is-silġ ħieles, it-tgħaqqid, il-kulur, ir-riħa, u l-integrità tal-pakkett.
4. Ittestja l-applikazzjoni:uża s-sekwenza attwali tat-tisjir, it-taħlit, iż-żamma, it-tkessiħ jew it-tisħin mill-ġdid.
5. Ikkalkula r-rendiment:rifjut tal-wasla separata, estrazzjoni li tittiekel, bidla fit-tisjir, u telf ta 'produzzjoni.
6. Approva l-evidenza:tallinja l-ispeċifikazzjoni, l-arti, id-dikjarazzjoni dwar l-allerġeni, id-dokumenti tas-sigurtà, u r-rekords tar-rilaxx.
7. Iffriża r-referenza:iżomm ritratti approvati, dejta, kodiċi tal-kampjun, metodu, u tibdel-kundizzjonijiet ta' kontroll.

Mexxi l-prova b'dettall biżżejjed li tekniku differenti jista 'jirrepetiha. Irreġistra l-massa tal-kampjun iffriżat, iż-żieda tal-ilma jew zalza, il-ħin, it-temperatura, it-tagħmir, il-ħin tat-tbattil jew iż-żamma, il-massa lesta, u l-punt li fih tiġi ġġudikata n-nisġa. Jekk xerrej jgħid biss "għalli sal-offerta," żewġ laboratorji jistgħu jipproduċu konklużjonijiet differenti mill-istess lott. Metodu kondiviż jikkonverti preferenza f'evidenza kontrollabbli.

    Eżempju:manifattur tal-ikla qed iqabbel il-piżelli u l-fażola ħadra mqatta 'ma' skutella tar-ross tal-ħaxix. Il-piżelli jgħaddu minn dehra ffriżata iżda jsiru artab wara s-sekwenza sħiħa tal-fwar, tiffriża-u erġa saħħan. Grad ta' maturità kemmxejn aktar sod jaħdem aħjar. Id-deċiżjoni tax-xiri għandha ssegwi l-iskutella lesta, mhux il-kampjun mhux imsajjar jew deskrizzjoni ġenerika tas-sensittività.

Ippakkjar, Katina tal-Kesaħ, u Deċiżjonijiet tal-Wasla

Il-pakkett għandu jkun adattat għar-rotta tal-immaniġġjar. Basktijiet żgħar tal-bejgħ bl-imnut jeħtieġu siġilli affidabbli, allerġen li jinqara u informazzjoni dwar it-tisjir, piż nett korrett, barcode u kontroll tal-arti. Il-pakketti tas-servizz tal-ikel jeħtieġu saħħa wara l-immaniġġjar ripetut tal-friża u l-porzjonament prattiku. Il-kartun industrijali jeħtieġu inforri, għeluq, mudell tal-pallet, u dimensjonijiet li jaħdmu ma 'ħwienet tal-friża u linji ta' produzzjoni. Ikkonferma jekk il-kwotazzjoni hijiex għal prodott ta' ingredjent wieħed sempliċi-, oġġett imħawwar, jew formula mħallta minħabba li t-tikketta u l-fajl tal-allerġen jinbidlu mal-formulazzjoni.

Mal-wasla, mases imdewweb, ġlata qawwija, deidrazzjoni, boroż bil-ħsara, kartun imxarrab, riħa, jew evidenza tat-temperatura barra mill-kundizzjoni miftiehma għandhom iqanqlu reviżjoni. Dawn is-sinjali ma jidentifikawx kawża ewlenija waħedhom. Għaqqad l-osservazzjonijiet bl-identità tal-lott, data logger jew rekords tat-trasport fejn miftiehem, pożizzjoni tal-kartun, spezzjoni tas-siġill, kampjun miżmuma, u riżultat imsajjar. Id-dispożizzjoni tista' tiġi aċċettata, taċċetta kondizzjonali, issortja, iżżomm, tinvestiga, jew tiċħad skont-limiti miftiehma minn qabel.

Uża l-istess speċifikazzjoni permezz ta' inkjesta, kampjun, kuntratt, reviżjoni ta' qabel-konsenja, u ġestjoni tat-talbiet. Jekk il-kampjun ġie approvat bħala qatgħa 20–40 mm iżda l-ordni tax-xiri tgħid biss "fażola maqtugħa," ir-rekord kummerċjali tilef il-kontroll li għamel l-approvazzjoni sinifikanti. Il-kontroll tal-bidla għandu jkopri l-uċuħ tar-raba 'jew il-varjetà, is-sit tal-produzzjoni, l-istil, ir-rotta tat-tisjir jew tat-tisjir, l-istatus tal-ingredjent jew tal-allerġen, il-materjal tal-pakkett, il-ħajja fuq l-ixkaffa, u kwalunkwe attribut li jista' jbiddel il-prestazzjoni tal-applikazzjoni.

Lista Prattika tal-RFQ għall-Fażola Iffriżata

• Identità eżatta komuni u botanika fejn meħtieġ
• Stat ħsad aħdar jew matur; stil imqaxxar, imqaxxar, imqaxxar, sħiħ, maqsum jew maqtugħ
• Daqs, għadd, tul, dijametru, maturità, kulur, ksur, ġilda, zokk, u limiti tad-difetti
• Nej, imsajjar, jew lest-biex jittiekel-status u l-preparazzjoni meħtieġa tal-klijent
• Dikjarazzjoni ta' ingredjenti u allerġeni, aspettattivi ta' kuntatti inkroċjati, u suq tad-destinazzjoni
• Applikazzjoni, metodu ta 'tisjir, ċiklu ta' żomm jew saħħan mill-ġdid, u mira r-rendiment użabbli
• Rekwiżiti ta' skoperta mikrobijoloġika, ta' residwi, ta' kontaminanti,-barrani, u ta'-metall
• Daqsijiet tal-pakketti, inforra u dettalji tal-kartun, arti tat-tikketti, palletizzazzjoni, u pjan tat-tagħbija
• Bażi tal-ħajja fuq l-ixkaffa-, kundizzjoni tal-ħażna u tat-trasport, pjan tal-kampjun, dokumenti, u kontroll tal-bidla

Uża l-lista ta' kontroll bħala folja ta' input tal-RFQ, imbagħad dawwar it-tweġibiet aċċettati f'lingwa tal-kuntratt. Jekk qasam għadu miftuħ, semmi min jipprovdi l-evidenza, meta tkun dovuta, u x'jiġri jekk tfalli. Dan iżomm il-kwotazzjoni komparabbli mingħajr ma tippretendi li kull uċuħ tar-raba, suq, u applikazzjoni jeħtieġu l-istess limiti numeriċi.

Għal punt ta 'tluq wiesa', irrevedi l-XMSDħaxix iffriżat firxa. Id-diskussjonijiet speċifiċi tal-prodott-imbagħad jistgħu jgħaddu għalfażola ħadra ffriżata, edamame iffriżat, jewfava ffriżata. Żomm l-inkjesta ċċentrata fuq oġġett wieħed eżatt u użu wieħed aktar milli titlob għal "l-aħjar fażola" universali.

Mistoqsijiet Frekwenti

Il-fażola ħadra, il-piżelli, l-edamame u l-fażola tal-kliewi huma interkambjabbli?

Le Huma differenti fl-ispeċi, il-maturità, il-forma li tittiekel, il-ħtieġa tat-tisjir, il-konsistenza, l-istatus tal-allerġen, u l-applikazzjoni. Ibdel "fażola" bl-identità kummerċjali eżatta qabel ma tqabbel il-prezz jew l-ispeċifikazzjonijiet.

IQF ifisser li l-fażola ffriżata hija lesta biex tittiekel?

Le IQF jiddeskrivi l-iffriżar malajr individwali. Il-prodott jista' jkun nej, imsajjar, imsajjar parzjalment, jew imsajjar għal kollox. Uża d-dikjarazzjoni tal-prodott approvata, l-istruzzjoni tat-tikketta, l-evidenza tal-proċess, u l-valutazzjoni tal-użu maħsub-.

Liema speċifikazzjoni tal-fażola ffriżata hija l-aktar importanti?

L-identità u l-istat tal-proċess jiġu l-ewwel għax kull limitu ieħor jiddependi minnhom. Wara dan, ipprijoritizza l-attributi li jiddeterminaw is-sikurezza, il-konformità legali, ir-rendiment użabbli, u l-prestazzjoni fil-prodott attwali tiegħek.

Kif għandhom ix-xerrejja jqabblu l--pod edamame mal-qlub imqaxxra?

Qabbelhom fuq l-istess applikazzjoni finali. Inkludi r-rendiment tal-estrazzjoni li jittiekel, ix-xogħol, l-iskart, it-telf tat-tisjir, il-preżentazzjoni tal-porzjonijiet, l-ippakkjar u l-użu tal-klijent. Tqabbil ta'-kilogramma biss huwa qarrieqi.

Jista 'kampjun wieħed japprova kull uċuħ tar-raba' futuri u fabbrika?

Le. Il-kampjun approvat għandu jkun marbut ma' speċifikazzjoni, rotta ta' produzzjoni, sit, uċuħ tar-raba' jew suppożizzjonijiet ta' varjetà, u regoli ta' kontroll tal-bidla-. Lottijiet aktar tard jeħtieġu verifiki tar-rilaxx u tal-wasla kontra dik ir-referenza kkontrollata.

Ħsibijiet Finali minn XMSD

Xiri ta' fażola iffriżata-affidabbli tibda meta l-"fażola" ma tibqax l-ispeċifikazzjoni. Ħaxix tal-miżwed separati, żerriegħa ħodor, fażola tas-sojja, fażola fava, u fażola msajra matura; jiddefinixxu l-istat tal-proċess tagħhom u l-użu maħsub; imbagħad kejjel id-difetti, il-prestazzjoni msajra, ir-rendiment li jista' jintuża, l-evidenza, l-ippakkjar, u l-kundizzjoni tal-katina-kesħa. Dik is-sekwenza tagħti lit-timijiet tal-akkwist, tal-kwalità u tal-produzzjoni rekord wieħed ta' deċiżjoni u tagħmel offerti kompetituri ġenwinament komparabbli.

Referenzi

• FAO, X'inhi d-differenza bejn il-legumi u l-legumi?
• Codex Alimentarius, CXS 320-2015 Standard għall-Ħxejjex iffriżati malajr
• USDA AMS, Gradi u Standards tal-Fażola Ħadra Iffriżata u Fażola tax-Xemgħa Iffriżata
• USDA AMS, Gradi u Standards tal-Piżelli Iffriżati
• US FDA, Tossini Naturali fl-Ikel
• FDA tal-Istati Uniti, Allerġiji tal-Ikel