Kif tuża Avokado Iffriżat fil-Produzzjoni tal-Ikel

L-avokado ffriżat mhuwiex prodott li għandek timmaniġġja b'istruzzjoni waħda universali ta '"ħoll u tiekol". Ir-rotta korretta tiddependi fuq jekk l-SKU huwiex lest biex jiekol jew jeħtieġx pass ta 'kontroll validat, kemm jekk huwa sempliċi jew trattat, jekk il-pakkett fih nofsijiet, biċċiet jew polpa, u jekk l-ikel lest jeħtieġx biċċiet intatti jew tessut lixx. L-iffriżar jippreserva l-prodott għad-distribuzzjoni, iżda ma jagħmilx awtomatikament kull pakkett lest għall-konsum dirett.

Għas-servizz tal-ikel u l-manifattura, is-sekwenza l-aktar affidabbli hija li tikkonferma l-istatus tal-prodott u d-direzzjonijiet tat-tikketta, tagħżel l-applikazzjoni, agħżel rotta ffriżata, parzjalment imdewweb jew imdewweb kompletament, tiddefinixxi l-kontrolli tal-ħin u tat-temperatura, tkejjel it-taqtir u r-rendiment użabbli, u l-kulur u n-nisġa tat-test fil-formula attwali. Dak l-approċċ jibdel mistoqsija ta' tħejjija vaga f'metodu operattiv ripetibbli.

L-ewwel ikkonferma eżattament x'inhu l-prodott iffriżat

Il-kliem "avokado iffriżat" ma jgħidlekx biżżejjed biex tirrilaxxa lott. Il-Firxa ta 'avokado iffriżat XMSDjinkludi direzzjonijiet differenti tal-prodott, u kull ordni xorta teħtieġ speċifikazzjoni eżatta. Ibda bil-forma, qatgħa nominali, dikjarazzjoni tal-ingredjent, trattament, pajjiż tal-oriġini, kodiċi tal-lott, piż nett, kundizzjoni tal-ħażna u użu maħsub. Ikkonferma jekk l-aċidu, il-melħ, l-antiossidanti jew ingredjenti oħra ddikjarati humiex preżenti minħabba li jistgħu jaffettwaw it-togħma, il-pH u t-tikkettar.

Imbagħad stabbilixxi l-istatus ta'-sigurtà tal-ikel. "IQF," "maħsul," "imbajjat," "iffriżat" u "ipproċessat" waħedhom ma jfissirx lest biex jittiekel. Staqsi jekk il-prodott huwiex maħsub għal użu dirett jew ipproċessar ulterjuri, x'tappoġġja l-analiżi tal-periklu tal-fornitur, liema kriterji mikrobijoloġiċi japplikaw u dak li l-pakkett jordna lill-utent biex jagħmel. Jekk l-ikel lest tiegħek m'għandux pass ta 'kontroll aktar tard, din il-mistoqsija tiddeċiedi jekk l-SKU huwiex adattat għal kollox.

Irrevedi t-tikketta u l-ispeċifikazzjoni approvati flimkien. Paġna tal-bejgħ tista' tiddeskrivi l-applikazzjonijiet possibbli, filwaqt li t-tikketta tal-prodott mibgħuta ġġorr l-istruzzjonijiet tal-preparazzjoni u l-ħażna għal dak l-oġġett. Jekk id-dokumenti jkunu f'kunflitt, waqqaf ir-rilaxx u akkwista kjarifika kkontrollata. Tħallix idea ta 'riċetta tegħleb "sajjar qabel l-użu", "żomm iffriżat" jew istruzzjoni oħra ta' sigurtà.

Fl-aħħarnett, irreġistra l-applikazzjoni. Bażi ta 'smoothie, guacamole, biċċa insalata viżibbli, topping tas-sushi u zalza sħuna jpoġġu talbiet differenti fuq in-nisġa u l-kontroll. L-applikazzjoni tiddetermina jekk tapprezzax il--biċċiet iffriżati li jiċċirkolaw ħielsa, it-tqattigħ nadif parzjali-tidwib, il-mashability bla xkiel jew l-integrità viżwali ta' wara-tidwib.

Agħżel wieħed mit-tliet stati tal-immaniġġjar

L-ewwel rotta hija diretta minn iffriżat. Jista 'jissimplifika l-użin, iżomm taħlita kiesħa u jevita kju ta' tinħall separat. Jgħodd għal xi proċessi mħallta jew ikkontrollati sussegwentement, sakemm l-SKU eżatt ikun approvat għal dak l-użu u l-mixer, cutter jew pompa jistgħu jimmaniġġjaw it-tagħbija ffriżata. Hija suppożizzjoni fqira għal xfafar dgħajfin, applikazzjonijiet viżibbli-biċċa jew stat mhux magħruf lest-biex jittiekel-.

It-tieni rotta hija tidwib parzjali, xi kultant imsejjaħ ittemprar. L-għan mhuwiex li jissaħħan l-avokado għal kollox; huwa li tagħmel biċċiet separabbli, li jistgħu jinqatgħu jew li jistgħu jiġu dożati filwaqt li jżommu aktar struttura minn tidwib sħiħ. Iddefinixxi l-mira b'kundizzjoni osservabbli u li tista' titkejjel bħal biċċiet li jisseparaw mingħajr tiċrit, firxa ta' temperatura tal-qalba ddikjarata-stabbilita mill-prova tiegħek, jew ħin fiss validat għal borża u tagħbija magħrufa. "Ħalli sakemm artab biżżejjed" mhix istruzzjoni trasferibbli.

It-tielet rotta hija tidwib ikkontrollat ​​sħiħ. Normalment joqgħod mashing, puree, dips, spreads u zlazi fejn gidma intatta mhix l-għan primarju. It-tidwib sħiħ jagħmel il-likwidu rilaxxat, il-kannella u l-azjenda sħuna aktar viżibbli, għalhekk il-metodu jeħtieġ post definit, konfigurazzjoni tal-pakkett, endpoint, istiva massima u sekwenza tal-użu. Iftaħ biss il-kwantità li l-lott jista’ jikkonsma fit-tieqa validata.

Uża pjan ta' tidwib ikkontrollat ​​minflok ħin fiss tal-internet

Il-ħin tat-tidwib jinbidel bil-forma tal-prodott, il-ħxuna tal-borża, il-piż tal-borża, it-temperatura tal-bidu, il-fond tat-tagħbija, il-moviment tal-arja u t-tagħmir. Darba waħda kkupjata minn riċetta tad-dar mhijiex metodu kummerċjali. Blokk ta' għaxar-kilogrammi u borża ta'-kilogramma mhux se jilħqu l-istess punt ta' tmiem flimkien, u biċċiet IQF mifruxa b'mod laxk jaġixxu b'mod differenti minn nofsijiet ippakkjati sewwa.

Għal operazzjonijiet tal-bejgħ bl-imnut u tas-servizz tal-ikel tal-Istati Uniti, il-gwida tal-FDA tidentifika metodi ta 'refriġerazzjoni, ilma kiesaħ u microwave bħala rotot ta' tidwib sikuri u tgħid li l-ikel imdewweb f'ilma kiesaħ jew microwave għandu jissajjar immedjatament. Il-Kodiċi tal-Ikel tal-FDA jipprovdi mudell regolatorju għall-bejgħ bl-imnut u s-servizz tal-ikel; adozzjoni lokali u r-regoli tad-destinazzjoni għadhom jirregolaw l-operazzjoni. Għall-avokado ddestinat għal dips mhux imsajjar jew biċċiet viżibbli, refriġerazzjoni kkontrollata skont l-istruzzjonijiet tal-prodott hija ġeneralment il-prova tal-bidu prattika minħabba li metodi sħun rapidi jistgħu joħolqu kundizzjoni irregolari u jistgħu ma jaqblux għal użu mhux imsajjar.

Ibni l-pjan b'pakketti reali. Irrekordja l-konfigurazzjoni tal-każ u l-borża, il-kondizzjoni tal-bidu ffriżata, l-issettjar tal-kamra jew tal-kabinett, l-osservazzjonijiet tal-wiċċ tal-prodott u tal-qalba, ħin għas-separazzjoni, ħin għall-endpoint magħżul u kundizzjoni waqt l-użu. Poġġi sondi jew pakketti tal-kampjuni f'pożizzjonijiet li jirrappreżentaw punti sħan u kesħin minflok tkejjel biss l-aktar borża faċli biex tilħaq.

Ir-reviżjonijiet tar-riċerka jispjegaw għaliex it-tidwib jaffettwa t-taqtir, il-mikrostruttura, in-nisġa u l-kulur u għaliex l-ebda metodu avvanzat huwa awtomatikament l-aħjar għal kull ikel. Studju dwar il-puree tal-avokado ffriżat sab ukoll li l-approċċ tal-iffriżar influwenza l-indikaturi tal-kwalità wara t-tidwib. Uża dawk is-sejbiet bħala raġuni biex tivvalida l-metodu tiegħek, mhux bħala permess biex tikkopja teknoloġija tal-laboratorju jew riżultat ta' ħin-temperatura fi speċifikazzjoni kummerċjali.

Eżempju maħdum: stadju biżżejjed prodott għal lott ta 'guacamole

Kċina ċentrali tippjana 240 kilogramma ta 'guacamole lest b'doża ta' avokado ta '35%. Ir-riċetta għalhekk teħtieġ 240 × 0.35=84 kilogramma ta' avokado aċċettat. Prova rappreżentattiva tat-tidwib u t-trasferiment tagħti 94% rendiment użabbli wara likwidu ħieles, residwu tal-borża u skulurazzjoni miċħuda. L-input iffriżat meħtieġ huwa 84 ÷ 0.94=89.36 kilogrammi. B'pakketti ta' ġewwa ta'-kilogramma wieħed, il-kċina tpoġġi 90 pakkett, imbagħad tiżen l-output aċċettat aktar milli tbattal awtomatikament kull pakkett ta' l-aħħar fil-mixer.

Il-valur ta '94% huwa illustrattiv u għandu jiġi mill-prodott u l-metodu tiegħek. Jekk lott ġdid jagħti 90%, 90 kilogramma iffriżat jipprovdu biss 81 kilogramma aċċettata, u jħallu l-lott qasir. Dik id-differenza hija sinjal biex tinvestiga t-taqtir, id-difetti, il-fdal tal-borża jew l-immaniġġjar qabel ma taġġusta r-riċetta. Mhijiex raġuni biex taħbi ħafna bidla billi żżid prodott żejjed mingħajr ma tirreġistrah.

Qabbel il-forma tal-prodott mal-pass tal-preparazzjoni

    Nofsijiet tal-avokado ffriżatijista 'jnaqqas ix-xogħol tat-tqaxxir u t-tneħħija tal-ġebel filwaqt li jħalli l-kċina jew il-kontroll tal-fabbrika fuq it-tqattigħ finali, it-tqattigħ f'biċċiet jew il-mashing. Għandhom bżonn ittemprar biżżejjed għal qtugħ sikur u nadif. Jekk ikunu iebsa wisq, skieken u tagħmir tat-tqattigħ jistgħu jiżolqu jew jagħmlu ħsara lill-laħam; jekk rotob għal kollox, il-biċċiet jistgħu jfarrku u smear. Iddefinixxi endpoint tat-tqattigħ b'kampjun approvat u prova tal-linja.

    Bċejjeċ tal-avokado IQFhuma adattati għal dożaġġ miżun, taħlitiet u applikazzjonijiet fejn biċċiet-maqtugħin minn qabel jiffrankaw ix-xogħol. Iċċekkja d-distribuzzjoni tal-qatgħa, multi, clumping u sopravivenza tal-biċċa. Chunk nominali jista 'jsir maxx taħt taħlit twil, u borża b'ħafna multi tista' tbiddel l-erja tal-wiċċ, il-kannella u r-rendiment apparenti.

Il-polpa jew il-purè jistgħu jneħħu l-pass tat-tqattigħ iżda jeħtieġu speċifikazzjoni tal-fluss aktar dettaljata. Itlob għal dikjarazzjoni tal-ingredjent, trattament, skrin jew deskrizzjoni tad-daqs tal--partiċelli, pH fejn rilevanti, metodu ta' konsistenza u tip ta' pakkett. Polpa oħxon għall-guacamole u puree bla xkiel għal zalza jistgħu jaqsmu l-istess isem wiesa' iżda jġibu ruħhom b'mod differenti fl-ippumpjar, it-taħlit u l-gidma lesta.

Qabbel ix-xogħol u r-rendiment bl-istess applikazzjoni. Nofsijiet jistgħu joħolqu varjazzjoni żejda tat-tqattigħ iżda jippreservaw il-flessibilità. Il-biċċiet jistgħu jissimplifikaw il-porzjonament iżda jistgħu jkunu l-ġeometrija ħażina għal linja lixxa. Il-polpa tista' ttejjeb il-fluss f'mixer iżda tneħħi għażliet viżibbli-biċċiet. L-aħjar forma hija dik li tipproduċi ikel lest aċċettat bl-inqas spiża totali tal-proċess, mhux dik bl-inqas kliem ta 'preparazzjoni.

Ikkontrolla l-kannella mill-ftuħ permezz tas-servizz

Aqta 'l-kannella ta' l-avokado meta t-tessut bil-ħsara, l-enzimi u l-ossiġnu jinteraġixxu. L-iffriżar ma jneħħix dak ir-riskju. It-tidwib jista' jesponi ċelluli bil-ħsara u likwidu rilaxxat, filwaqt li l-mashing joħloq ħafna aktar erja tal-wiċċ. Ir-rispons operattiv huwa li tillimita l-espożizzjoni bla bżonn għall-arja, tevita dewmien sħun, tuża l-prodott fil-pront fi proċess validat u tagħżel daqs tal-pakkett li jaqbel mad-domanda tal-lott.

Evalwa l-kannella fil-ħin li l-klijent jara l-prodott, mhux biss meta tiftaħ il-borża. Għal dip, spezzjona wara t-taħlit, il-mili u l-istiva mkessħa maħsuba. Għal kit tal-ikel jew insalata, spezzjona wara l-assemblaġġ u s-simulazzjoni tad-distribuzzjoni rilevanti. Uża dawl ikkontrollat, ħin ta' osservazzjoni fiss u referenza approvata; jekk id-dehra hija kritika, żid il-valuri tal-kulur tal-istrument b'metodu definit.

Trattamenti ta 'aċidu jew antiossidanti jistgħu jgħinu, iżda huma deċiżjonijiet dwar il-prodott u t-tikketta. Ikkonferma jekk l-avokado fornut diġà fihx trattament qabel ma żżid aktar. L-aċidu żejjed jista' jibdel it-togħma, il-pH u d-dikjarazzjoni tal--ikel lest. Riċerka ta' pproċessar eqdem fuq nofsijiet u biċċiet ta' l-avokado ffriżati turi wkoll li l-ipproċessar ta' kontra l--tiwien jeħtieġ li jibbilanċja l-kontroll ta' l-enżimi mal-kwalità tal-prodott. Dawwarx trattament sperimentali wieħed fi istruzzjoni ta 'produzzjoni universali.

Oħloq arloġġ ta 'espożizzjoni sempliċi fil-prova: ħin tat-tneħħija tal-każ, ħin tal-ftuħ tal-pakkett, ħin tat-tqattigħ jew tal-mashing, ħin tat-taħlit, ħin tal-mili u ħin tal-evalwazzjoni. Meta jidher kulur, dawk ir-rekords jiżvelaw liema intervall inbidel. "Uża malajr" ma tistax tagħmel dan.

Ir-rilaxx tas-sigurtà separat mill-approvazzjoni tal-kwalità

Kulur, aroma u nisġa huma osservazzjonijiet ta 'kwalità. Ma jistgħux jikkonfermaw in-nuqqas ta 'patoġeni. Ir-rilaxx jeħtieġ il-programm ta' sikurezza tal-ikel-miftiehem: fornitur u fabbrika approvati, dokumenti kurrenti, status tal-prodott, speċifikazzjoni, traċċabilità tal-lott, integrità tal-pakkett, kontroll tat-temperatura u kwalunkwe test jew evidenza tal-pass ta' kontroll-. Kampjun aħdar u krema xorta jista' ma jkunx tajjeb jekk l-użu maħsub jew ir-rekwiżit mikrobijoloġiku ma jkunx solvut.

Iddefinixxi l-ftuħ u l-immaniġġjar iġjeniku. Żomm il-kartun ta' barra u l-ippakkjar bil-ħsara 'l bogħod mill-prodott espost, uża ikel nadif-għodda ta' kuntatt, tevita l-kontaminazzjoni inkroċjata, u tikkontrolla l-prattiki tal-impjegati. Jekk borża tintuża parzjalment, il-prodott li jifdal jeħtieġ regola approvata ta' siġillar mill-ġdid, identifikazzjoni u ħin-temperatura; borża miftuħa mhux immarkata mhix kontroll tal-inventarju.

Uża l-Ħarsa ġenerali tal-ipproċessar tal-ikel-XMSDbiss bħala ħsieb tal-kapaċità inizjali. Għal ordni, ikkonferma l-fabbrika attwali, id-detentur taċ-ċertifikat u l-ambitu, il-fluss tal-prodott, il-kontrolli tal-periklu, il-loġika tal-kodiċi tal-lott-, il-pjan tal-ittestjar u d-dokumenti. Paġna ġenerali tal-kumpanija mhijiex il-pakkett ta' rilaxx ikkontrollat ​​għal vjeġġ.

Jekk l-avokado jidħol fi prodott mingħajr pass ta' qtil aktar tard, agħmel dik il-kundizzjoni espliċita fl-RFQ u fl-approvazzjoni. Tibdel l-evidenza li għandek bżonn u tista 'tbiddel l-SKU adattat. Jekk ikun hemm proċess validat aktar tard, iddokumenta fejn iseħħ u kif l-avokado iffriżat jew imdewweb jaffettwa l-parametri kritiċi tiegħu.

Agħżel l-applikazzjonijiet skont il--konsistenza ta' wara, mhux skont il-popolarità tar-riċetta

L-iffriżar u t-tidwib jistgħu jrattbu l-istruttura tal-avokado, għalhekk l-applikazzjoni għandha tittollera l-kundizzjoni attwali ta' wara-tidwib. Maxx, guacamole, dips, zlazi u xorb imħallat ħafna drabi jakkomodaw materjal aktar artab minħabba li l-proċess intenzjonalment inaqqas l-istruttura. Insalati viżibbli, toppings tat-toast, sushi u biċċiet tal-kitt ta' ikliet premium-jeħtieġu ġeometrija aktar b'saħħitha, kulur aktar nadif u endpoint ta' tidwib aktar strett.

Għal smoothies jew bażijiet tax-xorb, ittestja jekk il-prodott jistax jiġi pproċessat minn iffriżat, jekk it-tagħmir jistax jimmaniġġja t-tagħbija u jekk ix-xarba lesta tibqax stabbli. Uża biss prodott li l-istruzzjonijiet tas-sigurtà u t-tikketta tiegħu jappoġġjaw ir-rotta. Irreġistra t-temperatura tal-lott u l-enerġija tat-taħlit; iż-żieda ta 'tagħbija iffriżata kbira tista' tbiddel il-viskożità, il-ħin tat-taħlita u d-domanda għat-tagħmir.

Għal dips u spreads, qabbel l-intoppi, likwidu ħieles, togħma u kulur f'doża ugwali ta 'avokado. Iddeċiedi jekk humiex meħtieġa biċċiet viżibbli u kejjel is-sopravivenza tagħhom wara t-taħlit. Għal ikliet lesti, ittestja ċ-ċiklu sħiħ ta 'tisħin, tkessiħ jew iffriżat minħabba li l-kundizzjoni tal-avokado wara l-assemblaġġ tista' tvarja mill-kundizzjoni tiegħu immedjatament wara li tidwib.

Għal użi ta 'insalata u garnish, waqqaf standard ta' biċċa aktar strett u evalwa wara l-istiva tas-servizz attwali. Kampjun tal-fornitur li jittiekel immedjatament wara tidwib ġentili ma jistax ibassar biċċa li hija maqtugħa, imħawwar, ittrasportat u murija. Jekk il-prova turi irtubija inaċċettabbli, iċ-ċaqliq tal-SKU għal maxx jew zalza huwa ħafna drabi aktar prattiku milli sfurzar preżentazzjoni ta' stil-frisk.

Eżempju prattiku: it-tidwib parzjali jipproteġi applikazzjoni viżibbli-biċċa

Produttur tal--kit tal-ikel iqabbel żewġ rotot ta' mmaniġġjar għall-istess lott ta' biċċiet. Ir-Rotta A tiddewweb kompletament il-prodott qabel taqlib ta' ħames-minuti bil-dressing; 68% biss tal-biċċiet tal-bidu jibqgħu ġewwa l-ġeometrija aċċettata tax-xerrej wara t-taħlit. Ir-rotta B ittempra l-biċċiet biss sal-punt tat-tmiem tas-separazzjoni validat u tuża darbiet aktar ġentili ta' żewġ-minuti; 87% jibqgħu aċċettabbli. Il-produttur jagħżel ir-Rotta B, jiddokumenta l-endpoint u l-metodu tat-taħlit, u jżomm ir-Rotta A għal zalza maxx fejn il-ksur ma jkunx difett. Il-perċentwali huma illustrattivi, iżda l-metodu tad-deċiżjoni huwa trasferibbli.

Ipproteġi l-pjan tal-immaniġġjar permezz tal-ippakkjar u l-katina tal-kesħa

Id-daqs tal-pakkett jikkontrolla aktar mill-konvenjenza tax-xiri. Borża ta 'ġewwa kbira tista' tnaqqas l-ispiża tal-imballaġġ iżda toħloq ħinijiet twal ta 'tidwib, endpoints irregolari u espożizzjoni fdal. Pakketti iżgħar jistgħu jtejbu l-kontroll tal-porzjonijiet u jqassru l-intervall miftuħ filwaqt li jżidu l-ippakkjar u l-immaniġġjar. Qabbel il-formati mad-domanda tal-lott, il-kapaċità tat-tidwib, ix-xogħol u l-iskart fl-istess kalkolu.

Il-Ħarsa ġenerali tal-imballaġġ iffriżat-XMSDturi direzzjonijiet tal-kapaċità, filwaqt li l-ordni teħtieġ il-materjal ta 'ġewwa eżatt, is-siġill, il-piż nett, il-kartuna, il-kodiċi u l-pjan tal-pallet. Ipprova l-pakkett tal-produzzjoni attwali minħabba li borża tal-kampjun u borża bl-ingrossa kummerċjali jistgħu jinħallu b'mod differenti.

Mal-wasla, spezzjona l-kundizzjoni tal-każ, l-integrità tas-siġill, il-kodiċi tal-lott, it-temperatura tal-prodott, is-silġ tal-wiċċ, it-tagħqid u s-sinjali ta' ħsara mill-iffriżar mill-ġdid-. Ir-rekords tat-temperatura jappoġġjaw ir-reviżjoni iżda ma jissostitwixxux l-ispezzjoni fiżika. Iddefinixxi min jista 'jpoġġi tagħbija fuq istiva u liema evidenza tirrilaxxha.

Żomm it-traċċabilità permezz ta' lottijiet ta' tidwib interni. Irreġistra liema lottijiet tal-fornituri daħlu f'kull lott ta' tidwib u prodott lest, kemm inħareġ, kemm ġie aċċettat u kemm baqa' jew ġie rrifjutat. Jekk ilment jinvolvi kulur jew tessut, dan ir-rekord iħallik tqabbadha mal-prodott, mal-metodu tal-immaniġġjar u l-ħin aktar milli taqta’ mid-data lesta biss.

Dawwar il-metodu finali fi standard operattiv

Wara provi fuq il-bank u l-pilota, ikteb metodu qasir li shift differenti jista 'jirriproduċi. Inkludi SKU u pakkett approvati, kondizzjoni tal-ħażna, kwantità għal kull tagħbija li tinħall, arranġament tal-pakkett, post tat-tidwib, punt tat-tmiem, żamma massima, ftuħ iġjeniku, punti ta' spezzjoni, rendiment fil-mira, sekwenza tal-ipproċessar, verifiki tal-prodott lest-u rekords meħtieġa. Waħħal ritratti ta' kundizzjoni aċċettabbli u mhux aċċettabbli fejn il-ġudizzju viżwali huwa importanti.

Issettja sinjali u azzjonijiet ta 'falliment. Dawn jistgħu jinkludu siġilli bil-ħsara, evidenza ta' abbuż tat-temperatura, tagħqid mhux mistenni, likwidu ħieles eċċessiv, tiswir mifrux, riħa-, limitu ta' żmien mitluf, temperatura mhux sigura jew rendiment baxx li jista' jintuża. Iddikjara jekk ir-risposta hijiex miżmuma, segregata, ittestjata mill-ġdid, assenja mill-ġdid għal applikazzjoni differenti jew rifjutata. Tħallix tim tal-produzzjoni jimprovizza dispożizzjoni tas-sigurtà.

Ikkwalifika mill-ġdid bidliet materjali li jistgħu jibdlu l-metodu. Piż tal-borża, qatgħa, kultivazzjoni, trattament, fabbrika, proċess ta 'iffriżar jew kundizzjoni tat-tbaħħir differenti jistgħu jibdlu l-ħin tat-tidwib, it-taqtir, il-kulur jew il-konsistenza. Il-fornitur għandu jinnotifika bidliet miftiehma, u inti għandek tiddeċiedi jekk reviżjoni tad-dokumenti, kampjun tal-bank jew pilota sħiħ humiex meħtieġa qabel ir-rilaxx.

Din hija t-tweġiba kummerċjali għal "Kif tuża l-avokado ffriżat?" Tużaha permezz ta' rabta kkontrollata bejn l-istatus tal-prodott, l-istat ta' tidwib, l-applikazzjoni, l-evidenza tas-sikurezza u r-rendiment. Ladarba dawk id-deċiżjonijiet jiġu dokumentati, il-preparazzjoni ssir ripetibbli minflok ma tiddependi fuq il-mess ta 'individwu jew riċetta ġenerika.

Referenzi

• Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga tal-Istati Uniti. "Immaniġġjar Sikur tal-Ikel." Il-paġna tiddeskrivi rotot tat-tidwib tal-friġġ,-ilma kiesaħ u microwave u l-kundizzjoni-immedjata tat-tisjir għal dawn l-aħħar żewġ metodi.Gwida tal-FDA.
• Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga tal-Istati Uniti. "Kodiċi tal-Ikel tal-FDA." Il-Kodiċi tal-Ikel huwa mudell għall-kontrolli tal-bejgħ bl-imnut u tas-servizzi tal-ikel; adozzjoni lokali u r-regoli tad-destinazzjoni għandhom jiġu kkontrollati.Paġna tal-Kodiċi tal-Ikel tal-FDA.
• Reviżjoni komparattiva ta' metodi tradizzjonali u innovattivi ta' tidwib tal-ikel iffriżat-, disponibbli permezz ta' PubMed Central. Ir-reviżjoni tintuża biex tispjega għaliex l-għażla tal-metodu tiddependi fuq l-għan tal-ikel u l-kwalità, mhux biex tippreskrivi proċess universali tal-avokado.Reviżjoni sħiħa.
• Studju tal-kwalità tal-puree tal-avokado iffriżat- taħt kundizzjonijiet differenti tal-iffriżar, disponibbli permezz ta' PubMed Central. L-istudju jappoġġa l-validazzjoni tal-iffriżar-speċifiku tal-iffriżar tal-prodott.Studju sħiħ.
• Bower, JP u Dennison, MT "Proċess biex jipprevjeni l-kannella tan-nofsijiet u l-biċċiet tal-avokado ffriżati." Il-karta hija kkwotata bħala riċerka ta 'pproċessar storiku, mhux bħala istruzzjoni kummerċjali universali.Karta ta' riċerka.