Kif tiffriża brokkoli

Jien Atox, u jien fin-negozju tal-ħaxix iffriżat. Naf li ċ-ċavetta għall-iffriżar tal-brokkoli b'mod korrett hija l-ipproċessar minn qabel. Jekk taqbeż il-pass tal-qalba ta 'blanching, il-brokkoli se jsir artab, matt, u anke morra wara li jinħall.

 

Metodu bażiku għall-iffriżar tal-brokkoli

 

Preparazzjoni

 

Qabel ma tiffriża l-brokkoli, ser ikollok bżonn brokkoli frisk, borma kbira, ilma tas-silġ (skutella kbira mimlija kubi tas-silġ u ilma), basket tal-fossa, xugaman tal-kċina nadif jew xugaman tal-karti, u basktijiet tal-friża jew kontenituri li ma jitilqux. Folja tal-ħami tista 'tkun utli wkoll jekk trid li l-brokkoli jiffriżaw mingħajr ma jinġabru.

 

Passi tal-iffriżar

 

Tħejjija tal-brokkoli

Laħlaħ il-brokkoli f'ilma kiesaħ. Aqta 'fi florets żgħar ta' daqs uniformi, madwar pulzier wieħed sa żewġ pulzieri. Tista 'titqaxxar il-ġilda iebsa fuq iz-zkuk tal-brokkoli u mbagħad aqta' flieli ta 'nofs pulzier ħoxna.

 

Passi blanching

 

Għalli borma kbira ta 'ilma. Ladarba l-ilma jagħli, żid il-florets u z-zkuk tal-brokkoli u sajjar għal tliet minuti. Il-ħin jibda meta l-ilma jerġa 'jagħli. L-iskop tal-blanching huwa li twaqqaf l-attività tal-enzima, li tipprevjeni t-telf ta 'togħma u kulur fil-brokkoli u tippreserva n-nutrijenti.

 

Tkessiħ malajr

 

Uża kuċċarina slotted biex tittrasferixxi brokkoli mqaxxra immedjatament f'banju tal-ilma tas-silġ u ħallih jiksaħ għal tliet minuti sakemm jiksaħ kompletament. Ixxotta sewwa.

 

Nixxef sewwa

 

Ifrex brokkoli msaffija fuq xugaman tal-kċina nadif jew xugaman tal-karta u niexef. Neħħi l-ilma żejjed biex tevita l-ħruq tal-friża.

 

 

Ħażna ffriżata

 

Hemm żewġ modi:

 

Biex tevita clumping: Ifrex il-florets tal-brokkoli f'saff wieħed fuq folja tal-ħami u ffriża għal siegħa sa sagħtejn sakemm tkun soda. Imbagħad, ittrasferihom f'boroż tal-friża.

Ippakkjar dirett: Poġġi florets tal-brokkoli mnixxfa direttament f'boroż tal-friża jew kontenituri li ma jgħaddix ilma minnhom, billi tneħħi kemm jista 'jkun arja mill-borża.

Tikketta bid-data u l-kontenut.

 

Key Takeaways

 

Il-brokkoli ffriżati huwa l-aħjar fi żmien għaxra sa tnax-il xahar, iżda huwa sigur indefinittivament, iżda l-kwalità sejra għall-agħar.

 

Il-brokkoli ffriżati jistgħu jintużaw direttament fis-sopop, ħawwad, jew mixwi mingħajr jinħall, iżda l-ħin tat-tisjir jista 'jiġi estiż minn minuti sa żewġ minuti.

M'għandekx tiffriża brokkoli ffriżati. Il-brokkoli mhux imsawwra se jsir iebes, morra, u jitlef il-kulur qawwi tiegħu.

 

 

Għaliex Blanch?

 

Il-brokkoli fih enzimi li jiddegradaw maż-żmien. Blanching inattiva dawn l-enzimi, serraturi fil-kulur aħdar Emerald, u joqtol batterji tal-wiċċ.

 

 

Jekk qed tfittexBrokkoli ffriżatiFil-massa bi prezzijiet bi prezz raġonevoli u kwalità għolja konsistenti, XMSD huwa l-fornitur li tista 'sserraħ fuqu. Aħna noffru florets u qatgħat tal-brokkoli ffriżati IQF li jżommu l-kulur, in-nisġa u n-nutrizzjoni vibranti tagħhom - perfetti għal servizz tal-ikel, bejgħ bl-imnut, jew użu industrijali. Ikkuntattjana fisale1@xmsdfood.com- Aħna qegħdin hawn biex nipprovdu soluzzjoni affidabbli u kosteffikaċi għall-bżonnijiet tiegħek.