Ħażna tal-qastan frisk: Tkessiħ, Iffriżar u Porzjonijiet

Friġġ il-qastan frisk li jittiekel ftit wara li tixtrihom, u żomm biss l-ammont li tistenna li tipprepara dalwaqt. Għall-ġewż tal-ħoss li għadu fil-qxur tagħhom, Illinois Extension tirrakkomanda borża tal-plastik ventilata fil-friġġ u tuża fi żmien ftit ġimgħat. Żomm il-friġġ f'4 gradi (40 grad F) jew inqas. Jekk il-pjanijiet tiegħek jestendu lil hinn mill-perjodu ta' ħażna mkessħa disponibbli, ipprepara kwantità xierqa għall-iffriżar waqt li l-qastan ikun għadu f'kundizzjoni tajba.

Il-qastan frisk jeħtieġ immaniġġjar differenti mill-ġewż niexef li jinżamm f'armarju. Qoffa f'kantuniera friska, vażett imdawwar ta' taħt fuq, jew saffi ta 'ramel ma jipprovdux perjodu ta' ħażna fid-dar ta 'diversi xhur. Il-kundizzjoni tal-bidu u l-ħin li diġà qattgħu fit-trasport jew għall-wiri huma wkoll importanti: li ġġib borża d-dar ma tagħmilx il-ġewż maħsud ġdid.

Issepara ġewż frisk minn fdal imsajjar u qastan ippakkjat kummerċjalment. Il-qastan imsajjar jeħtieġ tkessiħ fil-pront u perjodu qasir ta 'refriġerazzjoni; Chestnuts Australia tagħti sa erbat ijiem għall-qastan imsajjar f'kontenitur refriġerat li ma jgħaddix arja minnu. Prodott iffriżat jew imsajjar-vakwu mixtri għandu l-istruzzjonijiet tiegħu stess. Aqra dawk qabel tiftaħ, imbagħad agħżel porzjonijiet li jħalluk tipprepara ikla mingħajr ma ssaħħan jew tinħall il-provvista kollha.

Ibda bil-kundizzjoni tal-qastan

Agħżel qastan mibjugħ bħala ikel li jittiekel, bi qxur sod u sensazzjoni sostanzjali għad-daqs tagħhom. Ħares mill-qrib lejn it-tarf ċar kif ukoll il-wiċċ kannella tleqq. Estensjoni ta 'Illinois tagħti parir li tevita qlub bi strixxi blu, riħa ta' ħall jew sensazzjoni mdaqqsa. Li ssib diversi ġewż fqir meta tiftaħ xirja hija raġuni biex tirrevedi x-xiri kollu u tikkuntattja lill-bejjiegħ, speċjalment jekk xtrajtu għal ikla bi ftit ħin għas-sostituzzjoni.

Iċċekkja l-borża qabel ma tpoġġiha bogħod. Irċevuta u data tax-xiri jgħinuk tqabbad problema aktar tard mal-lott korrett. Jekk għandek żewġ xiri, żommhom identifikabbli minflok tferra t-tnejn fi skutella mhux immarkata. Inkella, titlef l-informazzjoni meħtieġa biex tuża l-ewwel ix-xiri ta' qabel jew tispjega liema waħda kellha kwistjoni.

Ixtri għall-preparazzjoni li fil-fatt tista 'tlesti. Borża kbira tista 'tidher konvenjenti sakemm il-punteġġ, it-tisjir u t-tqaxxir jikkompetu mal-bqija tal-pranzu. Xi ħadd li jsajjar għal tnejn jista 'jikseb riżultat prattiku aħjar minn xiri frisk iżgħar, filwaqt li kok li jagħmel diversi mili ppjanati jista' jkollu użu ċar għal aktar. Il-kwantità utli hija dik li taqbel kemm mal-menu kif ukoll mal-ħin ta 'preparazzjoni disponibbli.

Il-qoxra taħbi l-porzjon li jittiekel. Spezzjona mill-ġdid il-qlub waqt il-preparazzjoni aktar milli tittratta wiċċ ta' barra-li jidher tajjeb bħala l-kontroll finali. Żomm il-ġewż miċħud 'il bogħod mill-ikel ippreparat, u ibdel jew naddaf l-utensili jekk ikunu kkuntattjaw materjal imħassar.

Il-ħażna mkessħa teħtieġ ippakkjar kemm kiesaħ kif ukoll adattat

Il-qastan jista 'jitlef l-umdità u jsir iebes, iżda li jħallihom imxarrba ma jgħinx ukoll. UC Agriculture and Natural Resources tittratta l-qastan separatament minn ġewż ieħor minħabba li jitħassru u rikki fil-lamtu. It-test speċifiku tal-qastan-tagħha jirrakkomanda protezzjoni mkessħa kontra t-telf tal-umdità u jagħti xahar f'4 gradi jew aktar kiesaħ għall-ġewż fil--qoxra taħt il-kundizzjonijiet dikjarati. Din hija referenza għall-ħażna, mhux xahar ġdid miżjud awtomatikament waqt iċ-checkout.

Il-pariri dwar l-imballaġġ ivarjaw skond il-perjodu maħsub. Chestnuts Australia tiddistingwi borża tal-karti fil-crisper għal jumejn jew tlett ijiem minn kontenitur refriġerat li ma jgħaddix arja minnu sa għaxart ijiem. Dawn huma arranġamenti differenti; l-għażla tal-itwal numru mingħajr il-kundizzjoni tal-ippakkjar tagħha tbiddel il-parir. Għal xiri frisk ordinarju mingħajr struzzjonijiet speċifiċi, l-approċċ tal-borża ventilata-deskritt hawn fuq huwa punt ta' tluq prattiku, b'data bikrija tat-tisjir.

Uża termometru tal-apparat biex tiċċekkja l-friġġ aktar milli tassumi li n-numru tal-arloġġ huwa t-temperatura tal-ikel. FoodSafety.gov jirrakkomanda 4 gradi jew inqas għar-refriġerazzjoni u -18 grad (0 grad F) jew inqas għall-iffriżar. Żomm l-ikel protett mill--taqtir tal-laħam nej, u uża idejn, utensili u kontenituri nodfa meta tittrasferih.

Agħmel il-post tal-ħażna faċli biex issibha. Borża moħbija wara prodotti oħra hija inqas probabbli li tintuża fil-ġurnata maħsuba. Poġġi d-data tal-preparazzjoni fuq il-pjan tal-ikel tiegħek kif ukoll id-data tax-xiri fuq il-borża. Dan ibiddel "uża dalwaqt" f'azzjoni li tista' tiftakar meta l-friġġ ikun mimli.

Qabbel kull ħin tal-ħażna mal-forma attwali tal-prodott tiegħu

Tabella tal-ħażna hija utli biss meta taqra l-forma tal-ikel u l-kundizzjonijiet flimkien man-numru. Fil--ġewż tal-qoxra, qlub imqaxxar imsajjar u borża pproċessata mhux miftuħa għandhom storja differenti. L-istess kelma, qastan, fuq it-tliet pakketti ma tagħmilx l-istruzzjonijiet tal-ħażna tagħhom interkambjabbli.

Jekk il-pakkett jagħti perjodu iqsar jew struzzjoni partikolari dwar l-immaniġġjar, segwiha. Il-qastan sfuż tas-suq jista' jipprovdi inqas informazzjoni minn pakkett ittikkettat. F'dik is-sitwazzjoni, agħżel ikla għal żmien qrib-u staqsi lill-bejjiegħ dwar il-lott aktar milli tassenja l-itwal perjodu ppubblikat lilek innifsek. Aktar ma jkun inċert l-immaniġġjar preċedenti, inqas ikun sensibbli li tippjana madwar data tat-tmiem ottimista.

Ikteb l-avveniment assoċjat ma 'data. "Nixtraw il-Ġimgħa," "imsajjar il-Ħadd" u "fetaħ it-Tlieta" jiddeskrivu affarijiet differenti. Data mingħajr deskrizzjoni tista 'twassal lil persuna oħra biex tittratta l-fdal diġà msajjar bħala prodott mhux miftuħ, jew biex taħseb li d-data tal-iffriżar hija d-data oriġinali tat-tisjir. Żomm dawk id-distinzjonijiet viżibbli anke meta kollox se jintuża mill-istess dar.

Il-bdil tal-kontenituri ma jerġax jibda l-istorja tal-ikel. Meta ċċaqlaq porzjon f'borża iżgħar, kopja l-informazzjoni rilevanti magħha. Iż-żamma tat-tikketta oriġinali jew ritratt ċar huwa speċjalment utli meta prodott mixtri jeħtieġ metodu ta 'tisjir partikolari wara l-ħażna.

Iffriża f'forma li taqbel mal-ikla ta 'wara

Qastan frisk jistgħu jiġu ffriżati fil-qxur tagħhom, u qastan imsajjar, imqaxxar jista 'jiġi ffriżat ukoll. Harrison's California Chestnuts jiddeskrivi ż-żewġ għażliet għall-qastan tar-razzett tiegħu. Li tħalli l-qxur fuq jipposponi x-xogħol tat-tqaxxir; il-preparazzjoni tal-qlub imsajjar l-ewwel passi li jaħdmu sal-ġurnata li tiffriżahom. Agħżel skond meta jkollok ħin u dak li teħtieġ ir-riċetta ta' wara.

Għal familja li trid soppa jew mili ta 'malajr, il-qlub ippreparat jista' jkun aktar faċli biex torganizza. Jekk qed tippjana li ssaħħan il-qastan fil-qxur tagħhom, segwi l-metodu ta 'preparazzjoni, inkluż b'mod sikur punteġġ tal-qoxra qabel issaħħan biex jipprevjeni li jinfaqa'. L-iffriżar iħalli dak il-pass ta' tħejjija xi jsir. Ittikkettja b'mod ċar il-porzjonijiet nejjin u msajra. Borża mhux immarkata ta 'qlub ċar hija punt ta' tluq fqir għal ikla mgħaġġla.

Uża ippakkjar maħsub għall-friża, agħlaq sew, u llimita l-arja mhux meħtieġa madwar l-ikel. Iċ-Ċentru Nazzjonali għall-Preservazzjoni tal-Ikel fid-Dar jirrakkomanda li tippakkja kwantitajiet ta' daqs-ikla u tidentifika l-ikel, il-forma, l-ingredjenti miżjuda, id-data u l-ammont. Jekk ħejjejt puree likwidu, uża kontenitur addattat u ħalli l-ispazju tar-ras meħtieġ mill-istruzzjonijiet tal-iffriżar għal dik il-preparazzjoni.

Agħżel il-porzjon qabel timla l-borża. Riċetta li tuża kwantità żgħira m'għandhiex teħtieġ li tiftaħ blokka waħda kbira ffriżata kull darba. Meta l-ammont ippjanat jinbidel spiss, taħlita ta 'pakketti żgħar u medji tista' tkun aktar utli milli tagħmel kull pakkett identiku. Irreġistra l-piżijiet attwali sabiex aktar tard it-tisjir jibda bi kwantità magħrufa.

Eżempju maħdum: jaqsam lott imsajjar skont id-data tal-ikla

Immaġina li dar għandha 1,200 g qastan tal-ħoss, imsajjar u mqaxxar, immaniġġjat u mkessaħ kif xieraq. Żewġ ikliet fil-perjodu qasir imkessaħ se jużaw kull waħda 300 g. Tliet ikliet aktar tard se jużaw 200 g kull wieħed. Dawn huma kwantitajiet ta’ riċetti illustrattivi, imkejla wara t-tisjir u t-tqaxxir.

Ir-rekwiżit immedjat huwa 2 × 300 g=600 g. Ir-rekwiżit aktar tard huwa 3 × 200 g=600 g. Alloka żewġ kontenituri ta' 300 g għar-refriġerazzjoni u tliet pakketti ta' 200 g għall-iffriżar fil-pront. Il-ħames porzjonijiet kollha jammontaw għal 1,200 g oriġinali. M'hemmx għalfejn iżżomm il-lott kollu mkessaħ waqt li tistenna biex tara meta jsiru l-ikliet aktar tard.

Dan il-kalkolu juża piż ippreparat. Li tixtri 1,200 g qastan fil-qxur tagħhom ma tipproduċix l-istess ħames porzjonijiet minħabba li qxur, qxur, ġewż rifjutat u bidliet fil-preparazzjoni jaffettwaw l-ammont disponibbli. Iżen l-ikel li jista’ jintuża fl-istadju li tispeċifika r-riċetta tiegħek, imbagħad jaqsam dak l-ammont. Jekk 1,050 g biss tkun disponibbli, il-pjan huwa qasir b'150 g u jeħtieġ li jinbidel qabel ma ttikketta ħames porzjonijiet kompluti.

Ikla aktar tard ittardjata tibqa' assenjata għal ħażna ffriżata, filwaqt li ikla immedjata żżomm l-iskadenza oriġinali tagħha għall-immaniġġjar. Jekk ikla waħda ta’ 300 g issir ikla ta’ 200 g, iddeċiedi x’għandek tagħmel bil-100 g żejda waqt li l-ikel ikun għadu tajjeb għall-ħażna. Agħti dak il-bqija kwantità u data wkoll.

L-istess aritmetika taħdem għal preparazzjoni għall-qsim tal-familja bejn żewġ djar. Immarka liema porzjonijiet huma maħsuba għal liema ikla qabel it-trasport, u rranġa trasport kiesaħ xieraq. Għadd ta 'porzjonijiet jagħmel il-konsenja aktar ċara milli tibgħat skutella miftuħa bl-istruzzjoni li tieħu "bejn wieħed u ieħor nofs."

Kessaħ qastan imsajjar fil-pront u żomm il-fdal identifikabbli

FoodSafety.gov jagħti parir li l-fdalijiet li jitħassru fil-friġġ fi żmien sagħtejn, jew fi żmien siegħa meta jkunu esposti għal temperaturi ogħla minn 32 grad (90 grad F). Uża kontenituri żgħar u baxxi biex tgħinhom jiksħu malajr. Il-gwida tad-dar tagħha hija li tiekol jew tiffriża l-fdal fi żmien erbat ijiem; uża perjodu iqsar meta r-riċetta jew l-istruzzjonijiet tal-prodott jeħtieġu wieħed.

Ippjana l-kontenituri qabel tibda tqaxxar lott kbir imsajjar. Li tipprova ssib għotjien wara li tispiċċa l-ikel toħloq dewmien li jista 'jiġi evitat. Żomm il-qlub ippreparat separati mill-qxur u l-iskart tal-preparazzjoni, u poġġi porzjonijiet fil-ħażna xierqa fil-pront minflok tħalli skutella kbira fuq il-bank sakemm il-kċina kollha tkun imbarazzata.

Iddeċiedi liema porzjon qed jiġi moqdi issa u liema qed jinħażen. L-ikel meħud fuq il-mejda għandu storja ta' immaniġġjar differenti minn ikel porzjonat direttament għall-ħażna. Dixx li jservi ripetutament m'għandux jitferra' lura f'kontenitur ta' riserva nadif sempliċement biex jiffranka l-ispazju. Żomm ir-riżerva identifikabbli u oħroġ dak li teħtieġ l-ikla.

Għal fdalijiet imsaħħan mill-ġdid, FoodSafety.gov jagħti 74 grad (165 grad F) bħala t-temperatura interna. It-tisħin tal-porzjon li se tiekol jagħmilha aktar faċli biex timmaniġġja l-bqija. Jekk dixx tal-qastan fih ukoll zalza, laħam jew ħalib, żomm ir-riċetta sħiħa u r-rekwiżiti tal-immaniġġjar tagħha quddiem għajnejha. Id-deċiżjoni tal-ħażna tikkonċerna d-dixx lest, inklużi l-ingredjenti kollha tiegħu, aktar milli sempliċement il-komponent tal-qastan.

Irrifjuta ġewż maħmuġ minflok ma tipprova tippreservahom

Il-moffa viżibbli hija sinjal ta 'rimi. Il-gwida tal-moffa tal-USDA telenka l-ġewż fost l-ikel li għandu jarmi meta jkun moffa; jagħti wkoll parir kontra sniffing ta 'ikel moffa u jirrakkomanda t-tindif taż-żona tal-ħażna u l-iċċekkjar ta' oġġetti fil-qrib. Il-ħasil ta 'ġewż imħassar jew it-tqegħid f'borża differenti mhuwiex metodu ta' preservazzjoni.

Difett misjub waqt it-tqaxxir għandu jbiddel il-preparazzjoni, mhux jisparixxi f'puree. Żomm qlub imkisser sod għal riċetti li jixirqu biċċiet, iżda jiddistingwu ksur minn taħsir. Waqfa nadifa magħmula waqt it-tqaxxir tibdel il-forma. Riħa anormali, ħama jew moffa viżibbli tbiddel jekk l-ikel għandux jintuża. Li tgħaqqad it-tnejn taħt tikketta wiesgħa ta' "sekondi" tistieden deċiżjoni ħażina.

Meta diversi ġewż f'borża jiġu affettwati, waqqaf il-preparazzjoni tal-ikla u irrevedi l-bqija. Ħu ritratt għall-bejjiegħ jekk ikun utli, imbagħad jimmaniġġja l-ikel miċħud separatament. M'għandekx bżonn li tibqa 'tiftaħ ġewż suspettat fuq l-iskutella ta' qlub ippreparati biss biex tgħodd kemm huma ħżiena. Sostitut jew ingredjent differenti jista 'jkun l-aħjar mod biex tispiċċa l-ikla.

L-iffriżar ma jeqredx mikrobi li jagħmlu l-ħsara, kif jispjega FoodSafety.gov. Ibda b'ikel xieraq u żomm l-informazzjoni dwar l-immaniġġjar tiegħu. Jekk ma tistax tistabbilixxi kif inħażen xirja dubjuża, issolvi dak it-tħassib mal-bejjiegħ qabel iżżidha mal-ikel li biħsiebek sservi.

Eżempju prattiku: irriżerva qlub sħaħ qabel ma tagħmel pakketti tal-purè

Konna niġġudikaw qastan maħżun mill-applikazzjoni lesta kif ukoll mid-dehra tagħha fil-borża. Qalba sħiħa użata bħala garnish viżibbli xorta trid tkun adattata għall-platt wara li tinħall jew sajjar kif ordnat, taħlit u sservi. Ingredjent tas-soppa jista 'jittollera forma differenti. Din hija distinzjoni utli meta tiddeċiedi x'għandek tipprepara bil-quddiem.

Għal eżempju prattiku, immaġina kafetterija għandha 1,800 g taʼ qlub u biċċiet imsajra xierqa. Il-menu tiegħu jeħtieġ tliet preparazzjonijiet ta 'purejiet li jużaw 300 g kull wieħed u sitt preparazzjonijiet ta' garnish li jużaw 150 g ta 'qlub sħaħ kull wieħed. Dan ifisser 900 g għal puree u 900 g għal garnish, maqsuma f'disa' pakketti. Il-kok l-ewwel jiċċekkja li mill-inqas 900 g tal-ikel disponibbli fil-fatt jissodisfa r-rekwiżit-tal-qalba kollha.

Jekk dik il-frazzjoni sħiħa tkun disponibbli, allokaha qabel timla l-pakketti tal-purejiet. Jekk ma jkunx, it-total ta '1,800 g ma jsolvix in-nuqqas ta' garnish. Ibdel il-preżentazzjoni jew ikseb il-kwantità sħiħa nieqsa. Jekk tintbagħat kull biċċa f'kontenitur tal-ħażna imħallat wieħed jaħbi n-nuqqas sas-servizz, minkejja li l-piż totali baqa' korrett.

Ipprova porzjon rappreżentattiv wieħed permezz tas-sekwenza tal-ħażna u l-irfinar maħsuba qabel ma tipprepara kwantità ferm akbar. Irreġistra kif porzjonijiet u tidher fid-dixx attwali. Il-gwida ta 'Harrison għall-qastan imsajjar iffriżat tagħha hija li tinħall fil-friġġ matul il-lejl u tuża fil-pront; segwi d-direzzjonijiet applikabbli għall-prodott tiegħek. Għal diskussjoni usa' tal-forma u l-kompożizzjoni tal-prodott, ara tagħnagwida tal-qastan iffriżat.

Iċ-ċifri tal-ħażna kummerċjali jiddeskrivu kundizzjonijiet ikkontrollati

Iċ-ċifri tal-ħażna kummerċjali twal jinvolvu aktar minn kamra-kesħa. L-iskeda informattiva ta' wara l-ħsad ta' UC Davis tiddeskrivi qastan frisk li fih 40–60% umdità, b'ħażna qrib-ffriżar, umdità relattiva għolja u ippakkjar protettiv. Id-diskussjoni tiegħu dwar il-ħażna li ddum diversi xhur tinkludi kundizzjonijiet ta'-atmosfera kkontrollata. Din hija sistema ġestita ta 'wara l-ħsad, mhux evidenza li borża tad-drapp fil-pantry tad-dar se tagħti l-istess riżultat.

Aqra ċifri bħal dawn flimkien mat-trattament, l-ippakkjar u l-materjal tal-bidu. Referenza għal qastan maħsud ġdid ma tistax tistabbilixxi l-ħajja li fadal ta' xiri bl-imnut mhux identifikat. Bl-istess mod, il-ħajja fuq l-ixkaffa ta' prodott iffriżat hija marbuta mal-kundizzjonijiet tal-produzzjoni u tal-ħażna tiegħu stess. M'għandux jiġi kkupjat fuq qastan li tkun sajjar u ffriżat id-dar.

Il-prodotti kummerċjali-imsajra bil-vakwu jipprovdu kuntrast utli ieħor. Ponthier jispeċifika t-tkessiħ u l-konsum fi żmien tlett ijiem wara li jinfetaħ għall-qastan tiegħu fil-vakwu-imsajjar, filwaqt li jagħti struzzjonijiet differenti għall-pakkett mhux miftuħ. Il-borża viżibbli hija biss parti mill-prodott: l-istat tal-ipproċessar u l-ftuħ tiegħu jispjega għaliex l-istruzzjonijiet jinbidlu.

Għax-xiri ta 'ingredjenti ta' rutina, qabbel il-forma eżatta li tirċievi mal-preparazzjoni li tista 'twettaq. Tagħnafirxa tal-qastan iffriżatturi l-familja tal-prodott rilevanti. Kċina li tfittex ingredjenti ppreparati għalikel u cateringxorta għandu jiddistingwi forom nejjin, parzjalment imsajjar u kompletament imsajjar qabel ma jassenja proċedura ta' ħażna jew ta' servizz.

Agħżel pakkett li tista' tuża f'ċiklu wieħed ta' preparazzjoni

Aħna npoġġu l-kwantità għal kull preparazzjoni ħdejn il-piż ta' ġewwa-borża meta nirrevedu għażla ta' qastan iffriżat. Kartuna ta' barra kbira jista' jkun fiha diversi boroż maniġġabbli, jew borża waħda kbira ta' ġewwa. Dawk l-arranġamenti joħolqu xogħol ta' immaniġġjar ta' kuljum differenti anke meta l-piż nett totali jkun l-istess. Staqsi x'se jinfetaħ fil-fatt fuq il-bank tal-preparazzjoni.

Ikkunsidra kċina illustrattiva billi tuża 500 g għal kull preparazzjoni. Borża ta' ġewwa ta' 2 kg tirrappreżenta erba' kwantitajiet bħal dawn. Erba' boroż ta' 500 g issiġillati separatament iħallu lill-kok jiftaħ wieħed kull darba, filwaqt li borża waħda ta' 2 kg teħtieġ metodu ċar biex jitneħħa l-ammont meħtieġ u l-kumplament jinżamm taħt il-kundizzjonijiet meħtieġa tal-prodott. Aktar basktijiet żgħar ifissru wkoll aktar passi ta 'ppakkjar u ftuħ, għalhekk l-għażla utli ssegwi l-mudell tax-xogħol reali.

Ingredjent maħsub għal kontinwuoperazzjoni tal-ipproċessar tal-ikel-jista' raġonevolment juża pakkett differenti minn kafetterija li jipprepara ftit porzjonijiet. Qabbel l-ispazju tal-friża, l-aċċess għall-boroż u l-ammont użat f'kull ċiklu. Pakkett adattat għandu jagħmel l-immaniġġjar maħsub sempliċi għall-persuna li tagħmel dan.

Żomm id-deċiżjoni tal-ħażna sempliċi biżżejjed biex issegwi: forma ta' ikel identifikata b'mod ċar, post xieraq ta'-ħażna kiesħa, data rreġistrata u ammont imqabbel mal-preparazzjoni li jmiss. Meta l-menu jinbidel, aġġusta l-pjan tal-porzjon fil-pront. L-għan huwa li jkun hemm qastan addattat lest għall-ikla li biħsiebek tagħmel, bl-istorja tal-immaniġġjar tagħhom għadha ċara.

Referenzi

• Estensjoni ta 'Illinois: Għażla u Ħażna tal-Qastan Frisk
• UC ANR: Ġewż-Immaniġġjar u Ħażna Sikur, Taqsima tal-Qastan
• Qastan Awstralja: Għażla, Tħejjija u Ħażna
• FoodSafety.gov: Erba' Passi għas-Sigurtà fl-Ikel
• Ċentru Nazzjonali għall-Preservazzjoni tal-Ikel fid-Dar: Ippakkjar u Tikkettjar
• FoodSafety.gov: Ħażna Fdal
• USDA: Forom fuq l-Ikel
• UC Davis: Qastan Post Harvest Factsheet
• Harrison's California Qastan: Formoli tal-Ħżin
• Ponthier: Vacuum-Istruzzjonijiet għall-Ħażna tal-Qastan Imsajjar