White Pomfret Nutrition: Valuri mhux maħduma u Piż li jittiekel

Għal pomfret abjad identifikat bħalaPampus argenteus, il-listi tad-database tal-kompożizzjoni tal-ikel tal-Ġappun MEXT161 kcal, 17.1 g proteina u 10.9 g xaħam għal kull 100 g ħut li jittiekel nej. Ir-rekord huwa msemmi "pomfret tal-fidda, mhux maħdum." Dawn il-valuri ta' referenza jappartjenu għal dik l-entrata tal-ikel; prodotti individwali jistgħu jvarjaw.

Tliet dettalji jagħmlu l-figuri utli: l-isem xjentifiku, l-istat mhux maħdum u l-piż li jittiekel. Ħut sħiħ fuq skala jinkludi partijiet li tista' tarmi. Flett imsajjar għandu kontenut ta 'ilma differenti. Ħut moqli servut biz-zalza jinkludi wkoll ingredjenti barra mir-rekord tal-ħut nej. Ibda billi tqabbel dawk id-dettalji, imbagħad ikkalkula l-ammont li attwalment tuża.

"Nej" jiddeskrivi l-kampjun analizzat; mhuwiex parir li tiekol ħut mhux imsajjar. Immaniġġja l-pomfret bħala frott tal-baħar li jitħassar u sajjar kif xieraq. L-allerġija tal-ħut hija wkoll importanti irrispettivament mill-kontenut ta 'proteina jew vitamina tagħha. Għal ristorant jew importatur, l-istess distinzjoni tappartjeni fuq l-ispeċifikazzjoni tal-prodott: tabella ta 'kompożizzjoni mhux maħduma tista' tappoġġja l-ippjanar tal-ingredjenti, filwaqt li l-prodott lest jeħtieġ l-identità ċara tiegħu stess, l-istruzzjonijiet ta 'preparazzjoni u l-bażi tan-nutrizzjoni.

Liema ħut tfisser pomfret abjad?

Ismijiet komuni jivvjaġġaw b'mod inqas affidabbli minn ismijiet xjentifiċi. Il-Lista tal-FDA Seafood tgħaqqadPampus argenteusbl-isem komuni tal-fidda pomfret u l-isem vernakulari abjad pomfret. Dik hija l-ispeċi użata fir-rekord MEXT hawn. Kartuna deskritta biss bħala "pomfret" tagħtik inqas informazzjoni minn speċifikazzjoni li tidentifika wkoll l-ispeċi.

Għat-tikkettjar tal-Istati Uniti, l-istess entrata tal-FDA telenka "Butterfish" bħala isem tas-suq aċċettabbli. L-ismijiet vernakulari tiegħu huma referenzi inkro-, mhux approvazzjonijiet awtomatiċi tat-tikketti. Isem kummerċjali familjari u isem tal-bejgħ bl-imnut permess jistgħu għalhekk iservu impjiegi differenti. Żomm l-identità xjentifika fil-fajl tekniku u ċċekkja r-rekwiżiti tal-ismijiet tad-destinazzjoni meta tipprepara l-arti.

Meta bejjiegħ jipproponi sostitut tal-pomfret tad-deheb jew iswed, staqsi għall-identità xjentifika tiegħu qabel ma tqabbel iċ-ċifri tan-nutrijenti jew tapprova deskrizzjoni tal-menu. Żomm l-identifikazzjoni tal-prodott tal-fornitur mar-rekords tal-lott. Ir-ritratti huma aktar utli biex tiġi diskussa l-preżentazzjoni, id-distribuzzjoni tad-daqs u l-kundizzjoni viżibbli milli biex tiġi solvuta identità ta’ speċi kkontestata.

Nutrijenti tal-pomfret tal-fidda mhux maħduma għal kull porzjon li jittiekel 100 g

Iċ-ċifri hawn taħt ġejjin mit-Tabelli Standard tal-Kompożizzjoni tal-Ikel fil-Ġappun tal-MEXT, oġġett 10266, fit-tmien edizzjoni riveduta bis-suppliment tal-2023. Huma jiddeskrivu pomfret tal-fidda mhux ipproċessat,Pampus argenteus, fuq bażi ta'-porzjon li jittiekel. L-użu ta 'rekord wieħed identifikat iżomm l-enerġija, il-proteini, ix-xaħam u l-mikronutrijenti fuq bażi konsistenti.

MEXT jirrapporta karboidrati totali bħala traċċa għal din l-entrata. Ippreserva dik id-denominazzjoni aktar milli tassenja kwantità preċiża. Bl-istess mod, qasam tad-database vojt għandu jibqa' mhux irrappurtat minflok isir żero. Fuq folja tal-prodott, id-differenza bejn l-informazzjoni nieqsa u żero mkejjel hija importanti.

Tista' tiltaqa' ma' figuri differenti f'tabelli ta' ikel oħra. L-ewwel qabbel l-ispeċi, id-deskrizzjoni tal-kampjun, il-partijiet li jittieklu, is-sett tad-dejta tal-pajjiż u l-bażi analitika. Żewġ rekords bl-istess isem Ingliż ta’ kuljum jistgħu jirriflettu kampjuni jew definizzjonijiet ta’ sors differenti. Żomm rekord sħiħ flimkien; li tieħu l-inqas enerġija minn sors wieħed u l-ogħla proteina minn ieħor tipproduċi ħuta li l-ebda sors ma jiddeskrivi.

Għal paragun ordinarju tal-ikel, din l-entrata msemmija hija referenza utli. Għal panel tan-nutrizzjoni kummerċjali, agħżel bażi dokumentata xierqa għall-prodott u d-destinazzjoni attwali, b'reviżjoni tat-tikkettar kwalifikata fejn meħtieġ. Inkludi kwalunkwe ingredjent miżjud u l-forma li fiha l-informazzjoni hija ddikjarata. Stima tad-database u riżultat tal-laboratorju għandhom jibqgħu jintgħarfu fil-fajl tekniku.

Dak li jgħidulek in-nutrijenti dwar ikla

Il-proteini u x-xaħam jammontaw għal ħafna mill-kwantitajiet sostanzjali ta 'makronutrijenti f'dan ir-rekord mhux maħdum. Fiha 17.1 g proteina għal kull 100 g, iżda dak in-numru waħdu ma jiddeskrivix l-ikla kollha. Ross, ħaxix, ħobż, żejt u zalza jibdlu l-bilanċ fuq il-pjanċa. Qabbel platti kompluti jekk il-mistoqsija tiegħek hija dwar ikla aktar milli ingredjent wieħed.

Il-vitamina B12 u l-vitamina D elenkati huma wkoll ta 'min jinnota. NIH jispjega li B12 jappoġġja ċelluli tad-demm u tan-nervituri b'saħħithom u huwa involut fil-produzzjoni tad-DNA. Il-Vitamina D tgħin lill-ġisem jassorbi l-kalċju u ssostni s-saħħa tal-għadam. Dawk huma funzjonijiet nutrijenti, mhux evidenza li porzjon ta 'pomfret jipprevjeni l-mard jew jikkoreġi defiċjenza individwali. Dieta varjata u ħtiġijiet tas-saħħa individwali jibqgħu kunsiderazzjonijiet separati.

It-tabella tipprovdi xaħam totali aktar milli tqassim omega-3. Għal talba EPA jew DHA, ikseb sors jew analiżi xierqa għall-ħut speċifikat u ċċekkja r-rekwiżiti tal-klejm. Żomm il-figura tax-xaħam totali separata minn dawk l-aċidi grassi speċifiċi.

Is-sodju jeħtieġ ukoll kuntest ta 'riċetta. L-entrata mhux ipproċessata telenka 160 mg għal kull 100 g; kisi immellaħ, salmura jew zalza jistgħu jibdlu r-riżultat lest. Aqra l-informazzjoni dwar l-ingredjenti għal prodott ippreparat minflok tassumi li jaqsam il-valuri tal-ħut sempliċi. Għal xi ħadd li jqabbel żewġ ikliet ippakkjati, id-daqs tal-porzjon iddikjarat u l-pannell tal-prodott sħiħ huma aktar direttament utli minn mejda tal--ikel nej.

Kif jiġi moqdi l-ħut huwa importanti daqs klassifikazzjoni tan-nutrijenti. Porzjon żgħir flimkien mal-ħaxix u staple għandu rwol differenti minn porzjon kbir imsawta b'zalza rikka. Agħżel il-metodu tat-tisjir għan-nisġa u l-ikla mixtieqa, imbagħad kont għall-ingredjenti tagħha. Ir-referenza mhux ipproċessata hija kwantità tal-bidu, mhux punteġġ tas-saħħa għad-dixx lest.

Eżempju: ikkalkula porzjon mhux maħdum imkejjel

Ikkunsidra kok tad-dar li jipprepara porzjon li jiżen 120 g wara li l-partijiet li mhux se jieklu jkunu tneħħew. Dan huwa kalkolu illustrattiv, mhux porzjon rakkomandat għal kull persuna. Il-qari tal-iskala jirreferi għal ħut sempliċi u nej li jittiekel, għalhekk jaqbel mal-bażi tal-entrata MEXT. L-ebda kisi, zalza jew żejt tat-tisjir ma huma inklużi s'issa.

Aqsam 120 g bil-bażi ta '100 g tat-tabella biex tikseb multiplikatur ta' 1.2. L-enerġija hija 161 × 1.2 =193.2 kcal; proteina hija 17.1 × 1.2 =20.52 g; xaħam huwa 10.9 × 1.2 =13.08 g. Għal diskussjoni ta 'kuljum, madwar 193 kcal, 20.5 g proteina u 13.1 g xaħam jikkomunikaw l-istima mingħajr ma timplika preċiżjoni tal-laboratorju għal dak il-porzjon.

Meta tiżen l-affarijiet. Porzjon imsajjar ta' 120 g u porzjon nej ta' 120 g jużaw bażijiet ta' kejl differenti.

Iżen l-ingredjent nej li jittiekel għal stima ta'-ingredjent nej, jew uża dħul imsajjar adattat jew kalkolu ta' riċetta dokumentata għall-porzjon ippreparat. Irreġistra l-metodu sabiex il-paragun tal-ikla li jmiss isegwi l-istess regola.

L-għadam li jitħalla fuq platt jaffettwa wkoll l-ammont li fil-fatt jittiekel. Ħut sħiħ imsajjar deskritt bħala porzjon wieħed ma jistax sempliċement jiġi ttrattat bħala l-istess piż ta’ laħam li jittiekel. Fejn ikun meħtieġ il-kejl, żomm rekord ta 'dak li jitneħħa u dak li jiġi kkunsmat. Għal tiekol każwali, stima tista 'tkun biżżejjed; għal kalkoli tal-menu ripetuti, metodu ta' porzjonament bil-miktub jagħmel l-istima riproduċibbli.

Nej, imsajjar, iffriżat u mħawwar huma deskrizzjonijiet differenti

Ħut jista 'jkun kemm nej kif ukoll iffriżat: wieħed jiddeskrivi l-istatus tat-tisjir, l-ieħor l-istorja tat-temperatura.

Deskrizzjoni utli tal-prodott tgħaqqad l-ispeċi, il-preżentazzjoni sħiħa jew maqtugħa, l-istat nej jew imsajjar, l-ingredjenti miżjuda u l-istruzzjonijiet tal-ħażna. Aqra dawk id-dettalji flimkien meta tagħżel id-dħul tal-kompożizzjoni għal prodott iffriżat.

It-tisjir ibiddel il-piż ta 'porzjon hekk kif l-umdità u materjal ieħor jintilfu jew jinżammu. It-tqabbil ta' 100 g nej ma' 100 g imsajjar għalhekk iqabbel piżijiet ugwali fi stadji differenti, mhux neċessarjament l-istess biċċa ħut oriġinali. Daħla imsajra tista' turi konċentrazzjoni ogħla ta' nutrijenti għal kull 100 g mingħajr ma tkun ġiet miżjuda xi proteina ġdida. Il-kalkoli tar-riċetta għandhom isegwu l-inputs mhux ipproċessati u r-rendiment finali flimkien.

Il-qali jżid problema oħra ta 'kejl: iż-żejt użat fit-taġen mhuwiex awtomatikament l-ammont miżmum fl-ikel. Riċetta standardizzata teħtieġ metodu ta 'kalkolu jew kejl adattat, mhux is-suppożizzjoni li kull gramma mferra' fit-taġen tispiċċa fuq il-pjanċa. L-istess loġika tapplika għal zalza li titħalla f'kontenitur jew likwidu tat-tisjir li jintrema.

Għal prodott iffriżat imħawwar, id-dikjarazzjoni tal-ingredjent hija l-ewwel kontroll l-aktar mgħaġġel. Imbagħad stabbilixxi jekk l-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni hijiex għall-prodott kif mibjugħ jew kif ippreparat skont l-istruzzjonijiet tiegħu. Jekk il-preparazzjoni teħtieġ żejt jew ingredjent ieħor, il-bażi ddikjarata għandha tagħmilha ċara. Żomm ħut sempliċi u ħut ippreparat bħala oġġetti separati f'menu jew database tal-prodotti sabiex aġġornament għal wieħed ma jbiddilx l-ieħor fis-skiet.

Meta nirrevedu applikazzjoni, nibdew bir-riżultat li l-kċina teħtieġ:-preżentazzjoni tal-ħut sħiħ, porzjonijiet ikkontrollati jew ingredjent għal aktar ipproċessar. Dik l-għażla taffettwa l-ħin tal-immaniġġjar u kif il-piż jiġi rreġistrat. Jagħmel ukoll paragun tal-prezzijiet aktar sinifikanti. Żewġ kwotazzjonijiet għal kull kilogramma jistgħu jirrappreżentaw ammonti pjuttost differenti ta' ħut lest tal-kċina-.

Eżempju: rendiment-tal-ħut sħiħ għal menu ta' ristorant

F'din il-prova tal-kċina illustrattiva, restorant jittestja pomfret sħiħ għal għoxrin platt, b'input ta 'ppjanar ta' 120 g laħam nej li jista 'jintuża għal kull platt. Il-kok irid iqabbel l-għażla tal--ħut kollu ma' forma aktar ippreparata. Il-kwantità mmirata hija 20 × 120 g=2.4 kg ta' ħut nej li jista' jintuża.

Ejja ngħidu li prova tibda b'4.0 kg ta' ħut sħiħ, imkejla fuq il-bażi tal-piż tal-prodott miftiehem-, u tipproduċi 2.4 kg ta' laħam nej li jista' jintuża wara l-preparazzjoni normali tal-kċina. Ir-rendiment tal-prova osservat huwa 2.4 ÷ 4.0 × 100 =60%. Dik il-prova tipprovdi l-għoxrin porzjon ippjanat. Ma jistabbilixxix rendiment universali għal pomfret abjad jew garanzija ta 'rendiment kummerċjali.

L-għażla tal-ħut kollu-għadha taqbel mal-menu wara li jiġu inklużi x-xogħol u r-rendiment li jista' jintuża? Aqsam l-ispiża tax-xiri tal-ħut tal-prova b'2.4 kg biex issib l-ispiża tal-ingredjent għal kull kilogramma li jista 'jintuża. Qabbel il-preżentazzjoni alternattiva fuq dik l-istess bażi.

Imbagħad ikkunsidra l-preparazzjoni tax-xogħol u kwalunkwe parti sekondarja utli separatament. Żomm ir-rendiment imsajjar separat minn dan ir-rendiment tal-preparazzjoni mhux ipproċessat: ikejjel stadju aktar tard, wara li l-kċina tkun diġà mirqum u qatgħet il-ħut.

Prova tal-ħoss tirreġistra wkoll id-distribuzzjoni tad-daqs u l-metodu tat-tirqim. It-tneħħija tar-ras, il-ġilda jew żoni differenti tal-laħam tibdel dak li l-kċina ssejjaħ użabbli. Jekk kok ieħor jirrepeti l-prova b'metodu differenti, persentaġġ differenti jista' jirrifletti l-preparazzjoni aktar milli bidla fil-kwalità tal-ħut. Irrepeti provi rappreżentattivi qabel ma tistabbilixxi allowance tax-xiri ta' rutina.

Għalrekwiżiti tas-servizz tal-ikel u tal-catering, nippreferu niddiskutu dik il-porzjon tax-xogħol milli prezz tal-kartun biss. Chef li jservi ħuta sħiħa jista' jistma preżentazzjoni konsistenti; laħam ċentrali tal-porzjon tal-kċina jista 'jipprijoritizza ħin u rendiment prevedibbli tal-preparazzjoni. Ir-reviżjoni tal-kampjun l-aktar utli tirriproduċi l-kompitu maħsub tal-kċina u tirreġistra fejn jintilef il-ħin jew il-prodott.

Ħoll u sajjar il-ħut bl-istruzzjonijiet tal-immaniġġjar tiegħu

Żomm il-ħut nej kiesaħ u separat mill-ikel lest-biex-tiekol. L-FDA tagħti parir li tkessaħ f'40 grad F (4 gradi) jew inqas u tuża frott tal-baħar frisk fi żmien jumejn mix-xiri, inkella tiffriżah. Segwi l-istruzzjonijiet tal-ħażna u t-tidwib tal-prodott; dawn huma partikolarment importanti għal ħut ippakkjat apposta. Ippjana li tidwib fil-friġġ aktar milli tħalli pakkett fuq il-wiċċ tax-xogħol.

FoodSafety.gov jelenka 145 grad F (63 grad) bħala t-temperatura interna minima sikura għall-ħut u jirrakkomanda li tuża termometru tal-ikel. Iċċekkja ċ-ċentru tal-eħxen parti. Il-ħxuna tal-ħut u l-metodu tat-tisjir jaffettwaw kemm dak il-punt jisħon malajr, għalhekk ħin fiss tat-tisjir waħdu huwa gwida aktar dgħajfa minn kontroll xieraq tat-temperatura.

L-iffriżar ma joqtolx il-mikrobi kollha ta 'ħsara. Deskrizzjoni ġenerika ffriżata għalhekk ma tagħmilx il-ħut lest għall-konsum nej. L-FDA tagħti parir lil nies tqal, tfal żgħar, adulti anzjani u nies b'sistemi immuni mdgħajfa biex jevitaw frott tal-baħar nej jew imsajjar biżżejjed. It-tabella tan-nutrijenti ma toffri l-ebda eċċezzjoni għal dak il-parir.

Fil-kċina, żomm l-istruzzjoni tal-preparazzjoni aċċessibbli wara li tinfetaħ il-kartuna. Assenja utensili nodfa u żona tax-xogħol nadifa għall-ikel imsajjar, u żomm il-likwidi tal-ħut nej-bogħod minnu. Ibni dawk l-azzjonijiet fis-sekwenza attwali tal-preparazzjoni sabiex il-konsenja bejn il-persunal ma tiddependix minn xi ħadd li jiftakar dak li kien stampat fuq il-kaxxa ta 'barra.

Il-ħut huwa allerġen ewlieni tal-ikel. Nies b'allerġija għall-ħut iddijanjostikata għandhom isegwu l-parir ta' evitar tat-tabib tagħhom, u l-persunal tas-servizz tal-ikel jeħtieġ informazzjoni preċiża dwar l-ingredjenti u l-cross-kuntatt. It-tisjir mhuwiex raġuni biex tinjora allerġija. Diffikultà biex tieħu n-nifs, nefħa fil-griżmejn jew reazzjoni allerġika severa oħra jeħtieġu għajnuna medika ta 'emerġenza. Żomm l-informazzjoni tal-pakkett jekk mard jew reazzjoni allerġika teħtieġ investigazzjoni.

Piż tal-pakkett, spezzjoni u informazzjoni dwar il-prodott

Għal ħut sħiħ iffriżat, aqbel x'jirrappreżenta kull piż qabel ma tqabbel il-prezzijiet jew il-kalkoli tan-nutrizzjoni. Il-piż gross tal-kartun jinkludi l-ippakkjar. Piż tal-prodott iddikjarat, kejl imneħħi mill-ħġieġ u piż tal-kċina-lest li jittiekel iwieġeb mistoqsijiet differenti. Ikteb il-bażi miftiehma ħdejn in-numru u uża l-istess metodu meta tirrevedi kampjuni u tirċievi vjeġġ.

Jekk il-glazing tas-silġ ikun preżenti, staqsi kif l-ammont tiegħu u l-piż rilevanti tal-prodott huma stabbiliti. Evita li tittratta saff tas-silġ viżibbli eħxen bħala persentaġġ imkejjel. Metodu prattiku ta' aċċettazzjoni jispeċifika l-proċedura ta' teħid ta' kampjuni, immaniġġjar u użin sabiex ix-xerrej u l-fornitur ikunu jistgħu jirriproduċuha. Kwalunkwe dikjarazzjoni legali fuq il-pakkett teħtieġ reviżjoni għas-suq tad-destinazzjoni aktar milli regola ġenerali mislufa minn pajjiż ieħor.

Riżultat ta' spezzjoni huwa utli meta l-ambitu tiegħu jkun ċar. Fi antagħmir u spezzjonireviżjoni, qabbad il-kontroll rilevanti mal-arranġament tal-prodott u r-rekords tiegħu. Żomm il-kontrolli fiżiċi, id-dokumentazzjoni tal-ispeċi, l-appoġġ tan-nutrizzjoni u r-rekords tal--katina tal-kesħa identifikabbli separatament: kull wieħed iwieġeb mistoqsija differenti tal-aċċettazzjoni.

Għall-diskussjoni dwar l-ippakkjar, ġib id-daqs tal-pakkett maħsub, il-mudell tal-immaniġġjar u l-lingwa tat-tikketta. Ristorant li juża pakkett ta' ġewwa wieħed kull darba jeħtieġ identifikazzjoni li tibqa' ma' dak il-pakkett. Distributur li jaqsam każ ta' barra jeħtieġ li jkun jaf liema informazzjoni tibqa' ħaj mill-qasma. Aqbel mal-kodiċi tal-lott, id-deskrizzjoni tal-prodott, l-ingredjenti fejn applikabbli, l-istruzzjoni tal-ħażna u l-informazzjoni dwar il-preparazzjoni qabel ma l-arti tiġi ffinalizzata.

Wettaq l-ispeċifikazzjoni miftiehma permezz ta 'riċeviment

Meta tirċievi, spezzjona l-kundizzjoni kemm tal-prodott kif ukoll tal-ippakkjar u qabbel l-identifikazzjoni kkonsenjata mal-ordni. L-FDA twissi kontra pakketti tal-frott tal-baħar iffriżati mqattgħin, miftuħa jew imfarrak; ġlata qawwija jew kristalli tas-silġ jistgħu jkunu raġuni biex tinvestiga l-istorja tal-ħażna. Irreġistra l-osservazzjonijiet u uża l-proċedura ta’ aċċettazzjoni miftiehma aktar milli tiġġudika ħafna minn ritratt wieħed biss.

Għal tħassib dwar it-temperatura, żomm il-lott identifikabbli u itlob ir-rekords rilevanti tat-trasport u l-ħażna qabel ma tiddeċiedi d-dispożizzjoni tiegħu. Qari wieħed fil-baċir jagħti mument wieħed fil-ħin.

Irreġistra fejn u kif tkejjel it-temperatura, il-ħin, il-lott u l-azzjoni meħuda. Żomm l-istokk affettwat taħt kontroll xieraq waqt li l-persuna responsabbli tirrevedih. Dan jagħti lil dik il-persuna avveniment speċifiku biex tivvaluta u tippreserva l-konnessjoni mal-prodott ikkunsinnat.

Għaldistribuzzjoni-katina tal-kesħa, immappja l-konsenja: min jirċievi l-prodott, fejn jinżamm u kif l-informazzjoni tal-lott issegwih. Aħna nsolvu nuqqas ta' qbil fil-bażi tal-identità jew tal-pakkett qabel nużaw il-kunsinna għal paragun tan-nutrizzjoni. Rekords tajbin jgħinu lill-kċina jew lill-bejjiegħ bl-imnut juża l-prodott miftiehem b'mod konsistenti, kif ukoll jirritraċċa problema lura għall-lott tiegħu.

Uża r-rekord imsemmi tal-porzjonijiet mhux ipproċessati li jittiekel-għal stima tan-nutrizzjoni, ir-rendiment imkejjel tal-preparazzjoni għal kalkolu tax-xiri, u d-dokumentazzjoni attwali tal-prodott għad-deċiżjonijiet dwar it-tikkettar u l-immaniġġjar. Żomm l-ispeċi u l-bażi tal-piż mehmuża ma 'kull figura. Dan jagħti lill-qarrej tad-dar stima tal-porzjon aktar ċara u lil xerrej speċifikazzjoni tal-ħut li l-kċina tista 'fil-fatt tuża.

Referenzi

• Database tal-Kompożizzjoni tal-Ikel MEXT: pomfret tal-fidda, nej, oġġett 10266
• Lista tal-FDA tal-frott tal-baħar: Pampus argenteus
• NIH Uffiċċju tas-Supplimenti tad-Dieta: Vitamina B12
• NIH Uffiċċju tas-Supplimenti tad-Dieta: Vitamina D
• AID: Għażla u Servizz ta' Frott tal-Baħar Frisk u Iffriżat b'mod Sikur
• AID: Allerġiji ta 'l-Ikel, Dak li trid tkun taf
• FoodSafety.gov: Temperaturi Interni Minimi Sikur