It-tin għandu jixxarrab qabel ma tiekol? Frisk, Imnixxef, u Iffriżat

It-tin misjur frisk m'għandux bżonn tixrib qabel ma jiekol. Aħselhom bil-mod taħt ilma ġieri nadif, nixxefhom, ittrimmja z-zokk jekk mixtieq, u tiekol il-qoxra tal-ħoss u l-laħam jew il-qoxra għall-preferenza tan-nisġa. L-FDA tagħti parir għall-ħasil tal--ilma ġieri u ma tirrakkomandax sapun, deterġent, jew ħasil ta' prodotti kummerċjali. It-tixrib ma sterilizzax il-frott.

It-tin imnixxef jista' jixxarrab meta riċetta teħtieġ tessut aktar artab jew riidratazzjoni kkontrollata; il-pass huwa fakultattiv għall-ikel u għandu juża likwidu tajjeb għax-xorb, tagħmir iġjeniku, u kontroll tal-ħin sikur-temperatura. It-tin iffriżat jeħtieġ tidwib ikkontrollat, mhux soak għat-tindif. Segwi l-istruzzjonijiet tal-prodott u ddefinixxi jekk il-piż tar-riċetta tiegħek huwiex iffriżat, miżmum wara li jinħall, ixxotta jew idratat mill-ġdid.

L-ewwel Iddefinixxi X'Suppost tagħmel "Tixrib".

L-istess kelma tkopri proċessi differenti. Ħasil ​​ta' prodotti friski-għandu jneħħi l-ħmieġ tal-wiċċ u jnaqqas il-kontaminazzjoni. Ir-riidratazzjoni tal-frott imnixxef għandha l-għan li żżid l-ilma u ttaffi n-nisġa. It-tidwib tal-frott iffriżat jibdel is-silġ għal likwidu filwaqt li jippreserva t-temperatura sigura u l-kwalità tal-prodott. Infużjoni tal-ġulepp intenzjonalment tbiddel il-formulazzjoni. Metodu wieħed ma jistax jiġi trasferit għall-erba' skopijiet kollha.

Staqsi liema falliment qed tipprova tipprevjeni. Jekk it-tħassib huwa l-ħamrija fuq tin friska, l-ilma ġieri huwa xieraq. Jekk inklużjoni ta 'forn imnixxef tibqa' iebsa, prova ta' soak kkontrollata tista 'tgħin. Jekk biċċa iffriżata hija iebsa, uża l-metodu ta 'tidwib. Jekk is-sigurtà tal-mikrobi hija t-tħassib, la l-ilma tad-dar u lanqas ir-riidratazzjoni ma huma pass ta 'qtil.

Iddefinixxi l-punt tat-tmiem f'termini li jistgħu jitkejlu: wiċċ nadif, piż tal-biċċa fil-mira, punteġġ tan-nisġa, umdità, attività tal-ilma, temperatura tal-qalba maħlula, rendiment miżmuma, jew solidi tar-riċetta. "Xarrab sakemm artab" ma tistax tiġi riprodotta fuq operaturi, lottijiet, daqsijiet tal-frott, jew temperaturi tal-ilma.

    Eżempju ta' għan:Cook A jżomm it-tin frisk fi skutella għal 30 minuta biex "tneħħi l-pestiċidi." Cook B tlaħlaħhom taħt ilma ġieri skont il-gwida tal-FDA. Cook C jixxarrab it-tin imnixxef f'likwidu mkejjel għax prova tal-kejk teħtieġ biċċiet aktar artab. Cook C biss għandu skop leġittimu ta 'riidratazzjoni; ebda wieħed minn dawn il-passi ma juri t-tneħħija ta' kull kimika jew mikroorganiżmu.

Tin Frisk: Laħlaħ, Nixxef, u Spezzjona

Aħsel idejk u pprepara sink, bord, u sikkina nodfa. Żomm kull tin friska taħt ilma tajjeb għax-xorb u togħrok bil-mod. Nixxef b'ċarruta nadifa jew xugaman tal-karti. Aħsel qabel ma taqta 'anke jekk qed tippjana li tqaxxar, minħabba li sikkina tista' tittrasferixxi l-kontaminazzjoni tal-wiċċ fil-laħam.

L-FDA tagħti parir kontra l-ħasil tal-prodotti bis-sapun, deterġent, jew ħasil tal-prodotti kummerċjali. Dawn il-prodotti huma porużi, ir-residwi jistgħu jiġu assorbiti, u l-effettività mhix stabbilita. Il-bliċ u s-sanitizers improvizzati mhumiex shortcuts tal-ħasil tal-prodotti tad-dar-. Il-faċilitajiet tal-ikel għandhom jużaw biss kimiċi approvati u konċentrazzjonijiet validati skont ir-regoli applikabbli.

L-ispjegazzjoni tas-saħħa pubblika tal--FDA tal-Kodiċi tal-Ikel tinnota li t-tgħaddis ta' xi prodotti jista' jippermetti infiltrazzjoni ta' mikro-organiżmu permezz ta' ċikatriċi, xquq, qatgħat, jew tbenġil u jirrakkomanda li jiġi evitat it-tixrib għat-tindif ta' prodotti suxxettibbli. It-tin delikat jistgħu jaqsmu u jassorbu l-ilma wieqaf. L-ilma ġieri jġorr ukoll il-ħamrija maħlula aktar milli jħalli kull frotta fl-istess skutella.

Spezzjona wara l-ħasil. Armi frott immuffat jew moffa; it-tixrib ma jistax isalvaha. Ittrimmja iz-zokk sod jekk mixtieq. Qoxra ta' Ficus carica misjura identifikata b'mod korrett tittiekel komunement, għalhekk l-istruzzjoni l-antika biex titneħħa kull qoxra ħadra hija żbaljata. Il-gwida tal-preparazzjoni tat-tintkopri għażliet ta 'qoxra, qtugħ, u sservi.

Tin Imnixxef: Rehydrate għal Texture, Mhux Sigurtà

It-tin imnixxef artab jista' jittiekel kif mibjugħ meta l-pakkett, il-kundizzjoni, l-ingredjenti, u l-istruzzjonijiet għall-użu jkunu aċċettabbli. Ir-riidratazzjoni hija fakultattiva. Frott imnixxef aktar iebes jista 'jibbenefika f'kejkijiet, mili, zlazi, jew purees minħabba li likwidu miżjud irattab il-matriċi u jista' jtejjeb it-tqattigħ jew it-taħlit.

L-Estensjoni tal-Istat ta 'Oregon tinnota li t-tixrib segwit minn ttektek jista' jipproduċi frott imnixxef aktar delikat. Din hija gwida kulinari, mhux sterilizzazzjoni. Iż-żieda tal-ilma tista 'toħloq kundizzjonijiet aktar favorevoli għat-tkabbir tal-mikrobi, għalhekk tikkontrolla l-ħin, it-temperatura, l-iġjene tat-tagħmir, il-kwalità tal-likwidu, u l-ħażna ta' wara-tixrib.

Agħżel ilma tax-xorb jew likwidu tar-riċetta li l-konsegwenzi taz-zokkor, l-aċidu, l-alkoħol, l-allerġen, it-togħma u t-tikketta tiegħu huma mifhuma. Te, meraq, ġulepp, inbid, jew spirti jibdlu l-formula u jistgħu jżidu zokkor ħieles jew miżjud, alkoħol, allerġeni, jew jistqarru tħassib. Tarmix jew tinkludix likwidu għat-tixrib mingħajr ma tiddeċiedi l-bażi tar-riċetta.

Porzjon ta'-frott imnixxef huwa ħafna iżgħar minn porzjon ta'-frott frisk. Ir-riidratazzjoni żżid l-ilma iżda ma tneħħix il-karboidrat tal-frott jew l-enerġija oriġinali. Uża l-gwida tal-gramma tat-tin imnixxefgħall-kuntest tal-porzjon, imbagħad ikkalkula riċetta fuq il-bażi miżmuma finali tagħha.

Tin Iffriżat: Ħoll mingħajr Waterlogging

It-tin iffriżat sempliċi mhuwiex frott imnixxef u m'għandux bżonn riidratazzjoni. Is-silġ fil-frott isir likwidu waqt it-tidwib. It-tgħaddis ta 'biċċiet mhux ippakkjati jista' jżid l-ilma estern, il-lissija ta 'materjal li jinħall, irattab in-nisġa, tixrid ta' kontaminazzjoni, u jagħmel il-kejl tar-rendiment bla sens.

Uża l-istruzzjonijiet tal-prodott u l-pjan ta'-sigurtà tal-ikel. Il-gwida ġenerali dwar it-tidwib tal-USDA tiffavorixxi t-tidwib tal-friġġ f'40 grad F/4.4 grad jew inqas u tirrikonoxxi wkoll it-tidwib tal-ilma kiesaħ-għal pakketti ssiġillati ta' prova ta' tnixxija-b'kontroll xieraq. Tħollx inforra miftuħa bl-ingrossa fuq il-bank jew f'ilma sħun.

Il-gwida ta' spezzjoni tal-USDA AMS tinnota li l-frott iffriżat jista' jkun ilma-maħlul f'kontenituri ssiġillati sewwa u m'għandux ikun-dewwad żżejjed. Għall-produzzjoni, ivvalida l-integrità tal-pakkett, it-temperatura tal-ilma, il-ħin, it-temperatura tal-prodott, u l-użu wara t-tidwib. Dan huwa proċess ta 'tidwib, mhux ħasil tal-frott.

    Eżempju ta' dewweb:Borża ssiġillata ta' 2 kg tiġi mdewba mill-friġġ-u tagħti 1.90 kg frott miżmum flimkien ma' 0.10 kg likwidu ħieles, rendiment miżmum ta' 95% meta l-likwidu jiġi eskluż. -ilma miftuħ jagħti 2.08 kg minħabba li l-ilma estern jeħel mal-frott jew jidħol. In-numru akbar mhuwiex rendiment aħjar; juża bażi differenti u mhux ikkontrollata.

Mexxi Prova ta' Riidratazzjoni tat-Tin imnixxef fi Grammi

Ibda b'lott rappreżentattiv ta'-frott imnixxef. Irreġistra l-kultivar jew it-tip, id-daqs, l-umdità tal-bidu jew l-ispeċifikazzjoni tal-fornitur, il-lista tal-ingredjenti, il-piż inizjali, l-identità u l-piż tal-likwidu, il-proporzjon tal-frott-għal-likwidu, it-temperatura, il-ħin, l-aġitazzjoni, il-metodu tat-tnixxija, il-ħin tat-tnixxija, il-piż finali tal-frott, il-likwidu li jifdal, il-konsistenza u r-riżultat sensorju.

    Eżempju maħdum:Żewġ kilogrammi ta 'tin imnixxef isiru 2.90 kg wara t-tixrib u drenaġġ definit. Żieda fil-piż hija 2.90 − 2.00=0.90 kg. It-teħid relattiv għall-frott inizjali huwa 0.90 ÷ 2.00 × 100=45%. Il-fattur ta' riidratazzjoni huwa 2.90 ÷ 2.00=1.45. Irrapporta l-erba' numri kollha għaliex "45% assorbiment" waħdu ma jurix il-bażi finali tad-drenaġġ.

Jekk riċetta teħtieġ 60 kg frott reidratat f'dak il-fattur, l-input imnixxef teoretiku huwa 60 ÷ 1.45=41.38 kg. Il-likwidu nett miżmum huwa ta 'madwar 18.62 kg qabel it-telf tal-proċess. L-ippjanar tax-xiri għandu jinkludi varjazzjoni ta 'prova u l-kontinġenza tal-produzzjoni dokumentata, mhux siekta tgħolli l-ħin ta' soak biex tirkupra n-nuqqas.

Iċċekkja l-bilanċ tal-massa. Jekk jidħlu 41.38 kg frott imnixxef u 30 kg likwidu, iżda frott miżmuma flimkien ma 'likwidu li jifdal flimkien ma' skart dokumentat totali biss 68 kg, 3.38 kg mhux spjegat. Investiga tixrid, evaporazzjoni, teħid ta 'kampjuni, preċiżjoni tal-iskala, jew ġbir mhux komplut qabel ma taċċetta l-fattur ta' rendiment.

Agħżel il-Likwidu tat-Tixrib mill-Prodott Lest

L-ilma huwa l-aktar likwidu ta 'prova sempliċi għaliex iżola n-nisġa u l-assorbiment. Il-meraq iżid aċidità, kulur, togħma, zokkor naturali, u karboidrati. Il-ġulepp iżid mistoqsijiet solidi u-zokkor miżjud. It-te jżid it-togħma u l-kulur. Il-ħalib jintroduċi proteini, xaħam, allerġeni, u tieqa iqsar għall-immaniġġjar. Likwidi alkoħoliċi joħolqu konsiderazzjonijiet regolatorji, tal-konsumatur u tal-proċess. Agħżel il-likwidu biss wara li tiddefinixxi r-riċetta lesta u s-suq.

Kejjel il-likwidu, mhux biss il-frott. Irreġistra l-piż jew il-volum tal-likwidu tal-bidu, il-konċentrazzjoni bħal Brix fejn rilevanti, it-temperatura, u l-bqija mhux użata. Jekk il-likwidu soak jidħol fir-riċetta, inkludih fil-bilanċ tal-massa u n-nutrizzjoni. Jekk tintrema, ikkwantifika s-solidi solubbli mitlufa u l-implikazzjonijiet tad-drenaġġ aktar milli ttrattaha bħala ilma pur.

    Eżempju likwidu:Prova tuża 1.00 kg tin imnixxef u 0.80 kg meraq tat-tuffieħ. Wara li tixxotta, il-frott jiżen 1.35 kg u jibqa 'likwidu 0.39 kg. Il-massa kkalkulata hija 1.35 + 0.39=1.74 kg, li tħalli 0.06 kg bħala telf ta' trasferiment, teħid ta' kampjuni, jew evaporazzjoni. Jekk il-meraq li jifdal jintrema, is-solidi tal-frott tiegħu xorta jappartjenu fir-rekord ta' proċess-telf.

Evalwa t-trasferiment tat-togħma fiż-żewġ modi. It-tin jassorbi l-likwidu filwaqt li l-likwidu jista 'jirċievi zokkor, aċidi, kulur, u aroma mill-frott. Soak b'togħma qawwija jista' jaħbi d-differenzi tal-lott iżda wkoll joħloq inkonsistenza meta l-proporzjon jinqala'. L-approvazzjoni sensorja għandha tuża l-istess metodu ta 'drain u lest li sservi bħala produzzjoni.

Inkludi allerġen u reviżjoni tat-tikketta qabel ma l-prova titlaq mill-kċina. Ħalib, xarba tal-ġewż, jew soak alkoħoliku jistgħu jibdlu ingredjent wieħed tal-frott-fi prodott differenti. Bastimenti kondiviżi jistgħu joħolqu cross-kuntatt. Aġġorna t-tindif, is-segregazzjoni, id-dikjarazzjoni tal-ingredjenti, in-nutrizzjoni, u r-reviżjoni tal-pretensjonijiet aktar milli tħalli s-soak tibqa 'għajnuna ta' preparazzjoni "inviżibbli".

Agħżel kontra r-riżultat tal-applikazzjoni. Biċċiet tal-forn jista 'jkollhom bżonn irtubija kkontrollata mingħajr imxarrab tal-wiċċ; il-pure jista' jagħti prijorità lil idratazzjoni rapida; tazza tal-frott tista 'teħtieġ likwidu ċar u ħlewwa definita. Iddokumenta l-kompromess-bejn l-użu, it-togħma, il-ħin taċ-ċomb, l-iskart, il-mikrobijoloġija, l-ispiża, u l-kumplessità tat-tikketta. Il-likwidu bl-ogħla assorbiment mhuwiex awtomatikament l-aħjar għażla.

It-tixrib jibdel il-Bażi tan-Nutrizzjoni u t-Tikketta

It-teħid tal-ilma jiddilwixxi n-nutrijenti għal kull 100 g minħabba li d-denominatur isir itqal. Ma jeqredx il-karboidrat oriġinali bl-aritmetika. Jekk 2 kg frott imnixxef fih karboidrat teoretiku ta '1.277 kg fir-referenza ta' USDA 63.87 g/100 g u jsir 2.9 kg, il-konċentrazzjoni ta 'karboidrati hija bejn wieħed u ieħor 1.277 ÷ 2.9 × 100=44.0 g għal kull 100 g, jekk wieħed jassumi l-ebda solidi jiċċaqilqu f'likwidu mormi.

Dik is-suppożizzjoni tista’ tonqos. Zokkor u solidi oħra solubbli jistgħu jidħlu likwidu għat-tixrib, speċjalment bi qtugħ, sħana, żmien twil, jew aġitazzjoni. Jekk il-likwidu jintrema, tista' tkun meħtieġa dejta tal-proċess tal-laboratorju jew validata. Jekk tibqa' fir-riċetta, il-formula lesta xorta fiha dawk is-solidi.

    Eżempju tat-tikketta:Ditta tiddikjara porzjon ta’ 40 g ta’ tin niexef iżda tbigħ tazza ta’ frott ta’ 70 g idratat mill-ġdid f’meraq ħelu. It-tikketta niexfa ma tistax tiġi kkupjata. Il-kompożizzjoni tal-meraq, it-teħid, il-likwidu miżmum, ir-rendiment lest, is-servizz, ir-regoli taz-zokkor miżjud-, u l-metodu tal-kalkolu tas-suq tad-destinazzjoni-tiddetermina d-dikjarazzjoni tat-tazza.

Lock il-bażi f'kull handoff. Ix-xiri jista 'jixtri kilogrammi niexfa, il-produzzjoni tista' tirreġistra kilogrammi reidratati, il-formulazzjoni tista 'tuża frott miżmum, u n-nutrizzjoni tista' tirreferi għal porzjon lest. Semmi l-istat ħdejn kull numru sabiex fattur ta 'rendiment ta' 1.45 ma jsirx żieda fittizju ta '45% fis-solidi tal-frott.

Ħin ta' Kontroll, Temperatura, u Ħażna ta' Post-Soak

Ir-riidratazzjoni tgħolli l-umdità disponibbli u tbiddel l-istabbiltà. Frott imnixxef fuq l-ixkaffa-stabbli m'għandux awtomatikament iżomm l-istess ħajja ta' ħażna wara t-tixrib. Iddefinixxi jekk il-proċess huwiex imkessaħ, sħun-mxarrab imbagħad imsajjar, jew parti minn riċetta ta' użu-immedjat. Ivvalida t-tkessiħ u ż-żamma għall-prodott sħiħ.

Uża likwidu tax-xorb, kontenituri mgħottija nodfa, ikel sanitizzat-tagħmir ta' kuntatt taħt il-proċedura tal-faċilità, u identifikazzjoni tal-lott. Evita l-kontaminazzjoni inkroċjata minn ikel nej tal-annimali u ingredjenti allerġeni. Irreġistra l-ħin tal-bidu u t-tmiem, it-temperatura tal-prodott, l-operatur, il-lott, u d-dispożizzjoni.

Tkomplix tgħaqqad reċipjent antik bi frott ġdid. Li jeqred il-kontroll tal-ħin u t-traċċabilità tal-lott. Vojta, nadif, u reset skond il-proċess. Jekk il-likwidu jerġa' jintuża bħala ingredjent tar-riċetta, iddefinixxi kif, meta u f'liema lott; trasferiment mhux ikkontrollat ​​jista 'jbiddel il-ħlewwa, il-mikrobijoloġija u l-allerġeni.

Fid-dar, fil-friġġ soak kiesaħ twil u uża r-riżultat fil-pront skont gwida ta 'riċetta sigura. Fil-manifattura, ibni l-pass f'analiżi validata tal-perikli u pjan ta' ħajja-lif. Tistrieħx fuq ir-riħa waħedha jew tassumi li l-ilma li jidher sħun-joħloq pass ta' qtil permanenti.

Iddisinja Prova ta' Applikazzjoni ta' Tliet-Kundizzjonijiet

Għall-frott imnixxef, qabbel l-ebda soak, soak kiesaħ ikkontrollat, u soak kontrollat ​​sħun jew ittektek xierqa għar-riċetta. Żomm il-lott tal-frott, id-daqs tal-biċċa, il-proporzjon tal-frott-għall--likwidu, il-metodu tat-tnixxija, u l-applikazzjoni finali kostanti. Irreġistra l-assorbiment, il-konsistenza, it-togħma, il-kulur, il-likwidu ħieles, il-ħin tal-proċess, ix-xogħol, u l-aċċettazzjoni tal--prodott lest.

    Eżempju ta' applikazzjoni:Kundizzjoni A tuża 500 g frott niexef direttament; B juża 500 g flimkien ma' sagħtejn -soak imkessaħ; C juża 500 g flimkien ma' proċess sħun ta' 15-il minuta segwit minn tkessiħ. Jekk B jagħti l-aħjar nisġa iżda żżid sagħtejn ta 'żmien ta' ċomb u spazju ta 'refriġerazzjoni, it-tim għandu jivvaluta l-gwadann sensorju kontra l-fluss u l-kumplessità tal-kontroll.

Għal tin iffriżat, ibdel il-prova. Qabbel it-tidwib tal-friġġ ikkontrollat, l-użu minn iffriżat fil-proċess tat-tisjir validat, u t-tidwib tal-ilma tal-pakkett-issiġillat biss jekk ikun xieraq. Tinkludix -ilma miftuħ daqslikieku kien ekwivalenti. Kejjel ir-rendiment miżmuma, il-likwidu ħieles, l-integrità tal-biċċa, il-konsistenza u t-temperatura.

Ikteb il-kundizzjoni magħżula fi struzzjoni tal-proċess b'meded aċċettabbli u rispons għad-devjazzjoni. Riżultat ta' prova m'għandu l-ebda valur operattiv jekk il-persunal jista' jibdel il-ħin, it-temperatura, il-proporzjon tal-likwidu, jew il-metodu tat-tnixxija mingħajr approvazzjoni.

Speċifikazzjoni tat-Tin Iffriżat u Inputs tal-Pakketti

Speċifika l-identità tal-Ficus carica, il-forma sħiħa jew maqtugħa, id-daqs, il-maturità, id-difetti, l-ingredjenti permessi, lesti-biex jittieklu-l-istatus, il-kriterji mikrobijoloġiċi u tal-pestiċidi-residwi, il-konċessjoni ta' zokk, il-pakkett, il-ħażna, il-ħajja fuq l-ixkaffa, il-kodifikazzjoni tal-lott, it-traċċabilità, u d-dokumenti tad-destinazzjoni. Il-ġeneraligwida tas-sigurtà tat-tintkopri l-għażla, l-allerġija, il-katina tal-kesħa, u l-użu maħsub.

Iddefinixxi l-bażi tat-tidwib u l-istruzzjonijiet fil-qosor tal-prodott. Uża l-format tal-prodott tat-tin iffriżatbħala punt tat-tluq, imbagħad approva l-kampjun attwali u l-metodu ta' produzzjoni miżmum-. Jekk il-frott jasal ħelu jew fi preparazzjoni, il-kalkoli tat-tixrib u t-tikketta jinbidlu.

L-imballaġġ irid jibqa' ħaj mill-metodu ta' tidwib maħsub. Proċedura ta' tidwib ta' l-ilma-teħtieġ unità issiġillata li ma tgħaddix minn tnixxija-; inforra mqatta tinvalida s-suppożizzjoni. Ikkonferma l-inforra, is-siġill, il-kaxxa, il-piż nett, il-pallet, u l-evidenza tal-katina-kesħa bil-reviżjoni tal-ippakkjar iffriżat.

    Eżempju ta' pakkett:Inforra ta '10 kg hija kbira wisq għal xift wieħed u tinfetaħ ripetutament, tinħall, u terġa' lura fil-friża. Pakkett issiġillat iżgħar jista 'jiswa aktar għal kull kilogramma iżda jnaqqas l-espożizzjoni, il-varjazzjoni tar-rendiment, u jarmi. Qabbel l-ispiża totali mmaniġġjata aktar milli l-prezz tal-ippakkjar waħdu.

Mistoqsijiet Frekwenti

It-tin frisk għandu jixxarrab fl-ilma mielaħ?

M'hemm bżonn l-ebda tixrib ta' rutina-ilma mielaħ. Aħsel it-tin frisk tal-ħoss bil-mod taħt ilma tajjeb għax-xorb. It-tixrib mhuwiex sterilizzazzjoni u jista 'jagħmel ħsara lill-frott delikat.

It-tin imnixxef jeħtieġ li jixxarrab qabel ma jiekol?

Le. It-tin imnixxef bil-ħoss jista' jittiekel kif mibjugħ. Xarrabhom meta riċetta teħtieġ tessut aktar artab, billi tuża kontrolli siguri ta 'likwidu, ħin, temperatura u ħażna.

It-tixrib inaqqas iz-zokkor?

It-teħid tal-ilma jbaxxi l-konċentrazzjoni għal kull 100 g, iżda l-karboidrat oriġinali ma jgħibx. Xi solidi solubbli jistgħu jidħlu f'likwidu mormi, għalhekk uża data tal-prodott lest-validata għat-tikkettar.

It-tin iffriżat għandu jixxarrab biex jinħall?

Uża tidwib ikkontrollat. It-tidwib tal-friġġ huwa spiss preferibbli; it-tidwib ta'-ilma kiesaħ-issiġillat jista' jkun xieraq taħt metodu validat. Tħallix frott mhux ippakkjat fl-ilma wieqaf.

Ħsibijiet Finali minn XMSD

It-tin frisk jeħtieġ tlaħliħ ġentili-ma' l-ilma, mhux tixrib ta' rutina. It-tin imnixxef jeħtieġ li jixxarrab biss meta r-riċetta teħtieġ trattib ikkontrollat. It-tin iffriżat jeħtieġ tidwib sikur, mhux riidratazzjoni. Għal kwalunkwe proċess, semmi l-iskop, l-istat tal-ikel, il-likwidu, il-ħin, it-temperatura, id-drenaġġ jew il-bażi miżmuma, ir-rendiment, il-ħażna u l-konsegwenza tat-tikketta. Dan jipprevjeni mistoqsija sempliċi tad-dar milli ssir formula kummerċjali mhux ikkontrollata.

Referenzi

• AID tal-Istati Uniti: Għażla u Servizz ta 'Prodott b'mod Sikur
• Kodiċi tal-Ikel tal-FDA: Ħasil ​​tal-Prodotti u Evitar Tixrib
• USDA FSIS: Metodi ta' Defrosting Sikur
• USDA AMS: Frott Frott Arja u Ilma Tidwib Proċeduri
• Estensjoni tal-Istat ta 'Oregon: Riidratazzjoni tal-Frott Imnixxef għat-Tisjir
• Esperjenza operattiva ta' XMSD fl-ispeċifikazzjoni ta'-tin iffriżat, definizzjoni ta' bażi ta' tidwib-, provi ta' rendiment-miżmum, għażla ta' pakkett, reviżjoni ta' kampjuni, u tqabbil ta' applikazzjoni B2B.