Għandi Xarrab pastard? Gwida ta' Preparazzjoni Sikura|XMSD
Nov 01, 2019
Skutella ilma tista 'tgħin biex tinħall il-ħmieġ jew insetti moħbija, iżda t-tixrib mhuwiex l-ewwel pass standard għal kull pastard. Għall-preparazzjoni ordinarja tal-kċina, laħlaħ bir-reqqa taħt ilma ġieri frisk huwa normalment l-aħjar punt tat-tluq.
It-tweġiba qasira:M'għandekx għalfejn tixxarrab pastard frisk qabel it-tisjir. Neħħi l-weraq, spezzjona r-ras, laħlaħ taħt ilma ġieri frisk, isseparaha f'fjorituri, u laħlaħ il-floretti fi colander. Uża melħ mhux obbligatorju-ilma mielaħ soak biss meta t-tneħħija tal-insetti tkun ta' tħassib reali, imbagħad laħlaħ mill-ġdid b'ilma ġieri nadif.
Tixrib u Tlaħliħ Do Impjiegi Differenti
Il-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga tal-Istati Unitijagħti parir dwar il-ħasil tal-prodotti taħt ilma ġieri sempliċi u jgħid li s-sapun jew il-ħasil tal-prodotti mhumiex meħtieġa. Ilma ġieri, tħakkik ġentili, u drenaġġ finali jgħinu biex ineħħu ħamrija maħlula u materjal tal-wiċċ mingħajr ma tħalli l-pastard bilqiegħda fl-ilma tal-ħasil użat.
Il-Aġenzija tal-Protezzjoni Ambjentali tal-Istati Unitijinnota wkoll li l-ilma ġieri għandu azzjoni li joborxu li t-tixrib ma jipprovdix. Il-ħasil jista 'jnaqqas il-ħmieġ, il-batterja u t-traċċi ta' kimiċi fuq il-wiċċ, iżda ma jistax jiggarantixxi t-tneħħija ta 'kull residwu tal-pestiċidi jew mikroorganiżmu.
| Għan | Metodu utli | Limitu importanti |
|---|---|---|
| Tindif ta' rutina | Kessaħ ilma ġieri | Inaqqas il-materjal tal-wiċċ; ma sterilizzax |
| Insetti moħbija possibbli | Soak tal--ilma tal-melħ fakultattiv | Uża għall-insetti, mhux bħala pretensjoni ta' qtil tal-mikrobi- |
| Pastard ippakkjat iffriżat | Segwi d-direzzjonijiet tal-pakkett | Xi prodotti huma maħsuba biex issajjar mill-friża |
Kif Tnaddaf Pastard Frisk
Ibda b'idejn nodfa, sikkina nadifa, bord tat-tqattigħ nadif, u colander nadif. Neħħi l-weraq ta 'barra u ittrimmja żoni bil-ħsara jew ikkuluriti. Laħlaħ ir-ras intatta taħt ilma ġieri frisk qabel ma taqta ' sabiex is-sikkina ma ġġorrx materjal tal-wiċċ fiż-żoni maqtugħin.
Aqta 'l-qalba t'isfel ħoxna, issepara r-ras f'fjuri, u poġġi l-floretti f'kolander. Dawwarhom waqt li tlaħlaħ sabiex l-ilma jilħaq bejn iz-zkuk tal-fergħat u l-baqta kompatta.Gwida tal-pastard ta' Illinois Extensionisegwi din is-sekwenza: aħsel ir-ras, aqsamha f'fjorituri, imbagħad laħlaħ il-floretti sew b'ilma kiesaħ.
Aħsel qabel tkun lest biex tużah
Sakemm il-pastard ma jkunx viżibilment maħmuġ, il-ħasil eżatt qabel il-preparazzjoni huwa aħjar milli taħsel diversi jiem kmieni. Il-Estensjoni tal-Università ta' Minnesotajirrakkomanda li taħsel il-prodotti qabel ma tiekol, jaqta', sajjar jew tippreserva, filwaqt li jinnota li l-ħasil bikri jista' jqassar il-kwalità u l-ħajja tal-ħażna.
Meta Melħ-Xarrab tal-Ilma Huwa Utli
L-istruttura kompatta tal-pastard tista’ tilqa’ insetti żgħar. Jekk ir-ras tkun imkabbra fid-dar, affettwata b'mod viżibbli, jew minn sors fejn l-insetti huma ta' tħassib realistiku, tixrib tal-ilma-melħ jista' jgħin biex jinqalgħu. Illinois Extension tagħti għażla speċifika ta' konservazzjoni tad-dar-: xarrab il-pastard għal 30 minuta f'soluzzjoni ta' erba' kuċċarini melħ għal kull gallun ta' ilma meta t-tneħħija tal-insetti tkun meħtieġa.
Ittratta dan bħala pass ta'-tneħħija ta' insetti, mhux formula ta' sanità universali. Uża kontenitur nadif, armi l-ilma tas-soak, spezzjona l-fjorituri, u spiċċa b'laħlaħ taħt ilma ġieri nadif. Xarrab każwali ta' għaxar-minuti f'ilma waqfien mhux awtomatikament aktar effettiv minn tlaħliħ bir-reqqa.
X'M'għandekx Tpoġġi fl-Ilma tat-Tixrib
Taħsilx il-pastard bis-sapun tal-platti, deterġent, bliċ tad-dar, alkoħol, jew diżinfettant tal-wiċċ. Dawn il-prodotti mhumiex maħsuba biex jittieklu. Il-gwida tal-FDA tgħid li l-ilma ġieri sempliċi huwa biżżejjed għall-ħasil tal-prodotti tad-dar ta’ rutina.
Ħall u baking soda huma wkoll mhux meħtieġa għat-tindif normali. L-Estensjoni tal-Università ta' Minnesota tirrapporta li l-ħasil tal-prodotti tad-dar ma wrewx vantaġġ sinifikanti ta' sikurezza fuq l-ilma ġieri frisk u jagħti parir li l-prodotti ma jitħallewx jixxarrbu f'soluzzjonijiet ta' ħall jew baking-soda. Dawn it-taħlitiet jistgħu wkoll jaffettwaw it-togħma.
Distinzjoni ta'-sikurezza tal-ikel:Il-ħasil jista 'jnaqqas il-kontaminazzjoni tal-wiċċ, iżda ma sterilizzax pastard nej. Żomm il-ħaxix, is-sikkina, il-bord, u l-colander 'il bogħod minn laħam nej, tjur, frott tal-baħar, bajd, u l-meraq tagħhom.
Tnixxif Kwistjonijiet għar-Riżultat tat-Tisjir
Wara li tlaħlaħ, ħalli l-fjorituri jixxotta sew. Nixxefhom b'xugaman nadif waqt ix-xiwi, l-arja-qali, jew l-applikazzjoni ta' kisja niexfa. L-ilma tal-wiċċ żejjed joħloq aktar fwar u jista 'jdewwem il-kannella. Għat-togħlija, il-fwar, is-soppa, il-curry, jew il-purè, in-nixfa perfetta tal-wiċċ tgħodd inqas, iżda l-florets imsoffi għadhom aktar faċli biex tħawwad u tkejjel.
It-tixrib huwa għalhekk parzjalment deċiżjoni tan-nisġa. Soak twil jista 'jħalli ilma żejjed fl-ispazji bejn il-florets. Jekk l-għan huwa truf inkaljati iqarmeċ, it-tlaħliħ segwit minn tbattil bir-reqqa ġeneralment ikun aktar utli milli żżomm il-pastard fl-ilma.
Għandu l-Pastard Iffriżat Jixxarrab?
Normalment le. Il-pastard iffriżat kummerċjali jista 'diġà jiġi maħsul, mirqum, u mbajd jew steamed qabel l-iffriżar, iżda l-proċess eżatt u l-użu maħsub jiddependu fuq l-ispeċifikazzjoni tal-prodott. Aqra l-istruzzjonijiet tal-pakkett jew tal-każ minflok ma tapplika l-preparazzjoni tal-pastard frisk-awtomatikament.
FoodSafety.govjagħti parir biex taqra l-istruzzjonijiet dwar il-ħaxix iffriżat minħabba li xi prodotti mhumiex maħsuba biex jinħallu qabel it-tisjir. Fix-xogħol tal-ikel iffriżat-tagħna, it-tixrib jista' jżid ilma tal-wiċċ mhux meħtieġ u jista' jagħmel il-prestazzjoni tat-tiswir jew tal-kisi aktar diffiċli biex tiġi kkontrollata. Sajjar mill-friża meta d-direzzjonijiet tal-prodott jispeċifikawha.
X'Xerrejja tal-Ikel Għandhom Jikkonfermaw
Għal fabbrika tal-ikel, kċina ċentrali, marka tal-bejgħ bl-imnut, jew distributur, il-mistoqsija importanti mhix sempliċement jekk il-pastard kienx imxarrab. Ix-xerrejja għandhom jikkonfermaw l-ispeċifikazzjoni sħiħa tal-preparazzjoni: il-kundizzjoni tal-materja prima-, il-kontrolli tal-ħasil u t-tirqim, il-ħtieġa tat-tisjir jew tal-fwar, id-daqs tal-floret, il-proporzjon taz-zokk, it-tolleranza tad-difetti, il-kundizzjoni tal--fluss ħieles, il-format tal-ippakkjar, l-istruzzjonijiet tat-tisjir, u d-dokumentazzjoni tas-suq-destinazzjoni.
Kurrent tagħnaPaġna tal-pastard iffriżat IQFjuri fjorituri, pastard aħdar-zokk, ross pastard, formati imqatta', u għażliet ta' qatgħa-orjentati għall-applikazzjoni. F'XMSD, nirrakkomandaw li tikkonferma l-kampjun fir-riċetta attwali tax-xerrej għaliex ix-xiwi, is-soppa, il-purè, it-taħlitiet tal-ħxejjex, u l-ikliet lesti m'għandhomx bżonn l-istess daqs jew prestazzjoni tat-tisjir.
Nota ta' provenjenza XMSD:Nistgħu niddiskutu l-format tal-pastard iffriżat, id-daqs tal-floret, il-ħtieġa tat-tiblan, l-ippakkjar, l-ittestjar tal-applikazzjoni, u d-dokumentazzjoni speċifika tax-xerrej-. Tagħnapaġna tal-ippakkjar iffriżatjipprovdi kuntest ta 'ppakkjar addizzjonali.
Mistoqsijiet Frekwenti
1. Għandi nixxarrab il-pastard qabel insajjar?
Mhux rutina. Laħlaħ ir-ras u l-florets separati taħt ilma ġieri frisk. Riżerva t-tixrib għal skop speċifiku, bħal tgħin biex tneħħi l-insetti moħbija.
2. Għandi naħsel il-pastard qabel jew wara li nqattgħu?
Laħlaħ ir-ras kollha qabel ma taqta’, imbagħad laħlaħ il-fjorituri separati fi colander sabiex l-ilma jilħaq l-ispazji bejn iz-zkuk u l-baqta.
3. Għaxar-minuti-ilma sempliċi jixxarrab biżżejjed?
Iż-żmien waħdu ma jagħmilx it-tixrib aktar effettiv. Għal tindif ta 'rutina, ilma ġieri u spezzjoni huma aktar importanti. Jekk l-insetti huma t-tħassib, uża metodu speċifiku ta' estensjoni-sostnjata aktar milli soak ta' ilma sempliċi-arbitrarju.
4. Għandi nixxarrab il-pastard fl-ilma mielaħ?
Biss meta t-tneħħija tal-insetti tkun meħtieġa. Estensjoni ta 'Illinois tissuġġerixxi erba' kuċċarini ta 'melħ għal kull gallun ta' ilma għal soak ta '30 minuta, segwit minn draining u tlaħliħ.
5. L-ilma mielaħ jiddiżinfetta l-pastard?
Tittrattax melħ tal-kċina bħala sterilizzazzjoni jew pass validat ta' -qatla ta' patoġenu. Ir-rwol prattiku tiegħu hawnhekk huwa li jgħin biex ineħħi l-insetti.
6. Għandi nuża ħall biex inaddaf il-pastard?
Il-ħall mhuwiex meħtieġ għall-ħasil normali tal-prodotti u jista 'jaffettwa t-togħma. L-ilma ġieri kessaħ huwa l-metodu tad-dar rakkomandat.
7. Il-baking soda huwa aħjar mill-ilma?
Il-gwida attwali tal-estensjoni ma turix vantaġġ sinifikanti ta' sikurezza fid-dar-għall-ħasil tal-prodotti fuq ilma ġieri frisk. Il-baking soda jista 'wkoll ibiddel it-togħma jekk il-pastard jitħalla fis-soluzzjoni.
8. Nista 'naħsel il-pastard bis-sapun tal-platti jew il-bliċ?
Le. Sapun, deterġent, bliċ, diżinfettant, u prodotti simili tat-tindif tal-wiċċ-mhumiex maħsuba għall-ħasil tal-ikel.
9. Kif nista 'niċċekkja l-pastard għall-insetti?
Neħħi l-weraq, issepara l-florets, spezzjona z-zkuk tal-fergħat u l-baqta stretta taħt dawl tajjeb, u laħlaħ sewwa. Uża l-metodu fakultattiv tal--ilma mielaħ meta l-insetti huma tħassib ġenwin.
10. It-tixrib ineħħi r-residwi kollha tal-pestiċidi?
Le. Il-gwida tal-EPA tgħid li l-ilma ġieri jista 'jgħin biex jitneħħew traċċi mill-wiċċ, iżda l-ħasil ma jneħħix kull residwu tal-pestiċidi.
11. Il-pastard għandu jkun niexef qabel l-inkaljar?
Iva. Ixxotta u agħfas il-fjorituri niexfa sabiex l-ilma tal-wiċċ żejjed ma joħloqx fwar bla bżonn jew idewwi l-kannella.
12. Għandi nixxarrab pastard iffriżat?
Normalment le. Aqra d-direzzjonijiet tal-pakkett; xi ħaxix iffriżat huma maħsuba biex issajjar direttament minn iffriżat. It-tixrib jista' jżid l-ilma u jdgħajjef il-prestazzjoni tal-inkaljar jew tal-kisi.
13. Jista’ jittiekel pastard nej maħsul mingħajr tisjir?
Estensjoni ta' Purduejinkludi fjuretti nejjin u insalata tal-pastard fost l-użi normali. Il-ħasil inaqqas il-materjal tal-wiċċ iżda ma jagħmel l-ebda prodott nej sterili, għalhekk uża idejn nodfa, għodda, u uċuħ li jservu.
14. X'għandhom jispeċifikaw ix-xerrejja għall-pastard iffriżat?
Ikkonferma l-format tal-floret jew imqatta', it-tolleranza tad-daqs, il-proporzjon taz-zokk, il-kulur, il-limitu tad-difett, il-ħtieġa tat-tibjid, il-prestazzjoni tat-tisjir, il-kundizzjoni ta'-fluss ħieles, l-ippakkjar, it-tikkettar, u d-dokumenti meħtieġa.
Ħsibijiet Finali minn XMSD
Il-pastard frisk normalment jeħtieġ spezzjoni bir-reqqa u laħlaħ bir-reqqa, mhux soak obbligatorju. Uża ilma mielaħ b'mod selettiv għall-insetti, evita kimiċi tat-tindif tad-dar, ixxotta skont il-metodu tat-tisjir, u ħalli d-direzzjonijiet tal-prodott iffriżat-tiddetermina jekk it-tidwib jew it-tlaħliħ humiex xierqa.
Referenzi
- Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga tal-Istati Uniti: 7 Suġġerimenti għat-Tindif tal-Frott u l-Ħxejjex
- Estensjoni tal-Università ta 'Minnesota: Ħasil ta' Frott u Ħxejjex Frisk B'Sikur
- Estensjoni ta 'Illinois: Tħejjija tal-Pastard
- Purdue Estensjoni FoodLink: Preparazzjoni tal-Pastard u Sigurtà fl-Ikel
- Aġenzija tal-Protezzjoni Ambjentali tal-Istati Uniti: Pestiċidi u Ikel-Prattiċi tal-Ikel b'saħħithom u sensibbli
- FoodSafety.gov: Sigurtà fl-Ikel għal Ikel u Ħxejjex Iffriżati
- Sors operattiv XMSD:IQF pastard iffriżat prodott, format, ipproċessar, u informazzjoni dwar l-applikazzjoni. Użat biss għall-provenjenza u l-kuntest operattiv.