Kategorija tat-Teknoloġija tal-Iffriżar

Teknoloġija tal-iffriżar bi pressjoni għolja

B’teknoloġija tal-iffriżar bi pressjoni għolja, HPF juża l-bidla tal-pressjoni biex jikkontrolla l-imġieba tal-bidla tal-fażi tal-ilma fl-ikel. F'kundizzjonijiet ta 'pressjoni għolja (200 ~ 400MPa), l-ikel jitkessaħ sa ċertu temperatura. F'dan iż-żmien, l-ilma ma jiffriżax, u mbagħad il-pressjoni tinħeles malajr. Kristalli żgħar u uniformi huma ffurmati ġewwa, u l-volum ta 'kristalli tas-silġ mhux se jespandi, li jista' jnaqqas il-ħsara għal ġewwa tat-tessut tal-ikel u jikseb ikel iffriżat li jista 'jżomm il-kwalità tal-ikel oriġinali.

Teknoloġija ta 'ffriżar ta' batterji attivi ta 'nukleazzjoni tas-silġ

Teknoloġija ta ’iffriżar ta’ batterji attivi ta ’silġ, il-qasam ta’ riċerka ta ’nukleu bijoloġiku tas-silġ qiegħed dejjem jespandi u japprofondixxi, żviluppa mill-batterja tan-nukleu tas-silġ għall-fungi tan-nukleu tas-silġ, 11-il speċi ta’ fungi tan-nukleu tas-silġ ta ’4 ġeneri ġew irrappurtati, ħlief 3 speċi li huma l-fungi lichen Barra minn hekk, it-tmien speċi li fadal jagħmlu parti mill-Fusarium. Il-vantaġġi tal-użu tal-iffriżar assistit minn batterji tal-qalba tas-silġ huma: jista 'jżid il-punt tal-iffriżar tal-ilma fil-materjali tal-ikel, iqassar il-ħin tal-iffriżar u jiffranka l-enerġija; jippromwovi t-tkabbir tal-kristalli tas-silġ u jifforma kristalli tas-silġ ta 'daqs akbar, filwaqt li jnaqqas l-ispiża tal-operazzjonijiet tal-iffriżar, u jagħmel is-separazzjoni sussegwenti tal-prodotti tas-silġ minn materjali kkonċentrati; it-telf ta 'l-għerq ta' materjali ta 'l-ikel fuq kristalli tas-silġ huwa mnaqqas, il-purità tal-kristalli tas-silġ hija mtejba, u t-telf ta' solidi tnaqqas. It-teknoloġija tal-iffriżar taż-żieda ta 'batterji tan-nukleu tas-silġ fil-materjali tal-ikel li għandhom jiġu ffriżati ġiet applikata fl-ikel li jnixxef bl-iffriżar u fil-konċentrazzjoni ta' ffriżar tal-meraq.