Kaboċċa Ċiniża Fwar F'Soppa Suprema

Il-kaboċċa tal-ilma mgħolli nħoloq minn Huang Jinglin, chef famuż tal-kċina tas-Sichuan li kien apprezzat minn Cixi, fil-Qing Palace Imperial Dining Room.

Meta Huang Jinglin kien qed jaħdem bħala kok, ħafna nies naqqsu mill-kċina ta 'Sichuan "biss pikkanti u vulgari". Sabiex jiksru l-rumors u jipprova l-evidenza, huwa ħaseb ħafna għal żmien twil u inbidel f'mitt tentattiv, u finalment ħoloq id-dixx "Boiling Water Cabbage" Gourmet, li jġib il-kumplessità u s-sempliċità għall-ambjent, jiknes l-ilmenti tal-kċina tas-Sichuan li akkumulat għal sekli sħaħ.

Aktar tard, Huang Jinglin gradwalment ġab ir-riċetta lura lejn Sichuan, li ġiet iċċirkolata b'mod wiesa '.

Fl-1954, Luo Guorong, kaptan tal-kċina ta 'Sichuan, ġie trasferit lejn Beijing u serva bħala l-kok tar-ristorant ta' Beijing, responsabbli għall-banquet nazzjonali. Huwa ġab it-teknoloġija tat-tisjir ta '"Boiling Water Cabbage" lura f'Beijing, u b'hekk sar delikatezza fil-banquet high-end tal-Beijing Hotel.