Il-metodu tal-ipproċessar tal-lampun iffriżat

Il-metodu tal-ipproċessar tal-lampun iffriżat jinkludi prinċipalment il-passi li ġejjin:
Għażla tal-materja prima: L-ewwelnett, huwa meħtieġ li tagħżel lampun frisk, moderatament misjur u bla pesti bħala materja prima. Il-kwalità tal-materja prima taffettwa direttament il-kwalità tal-prodott finali.
Tindif: Poġġi l-lampun magħżul f'ilma nadif biex tneħħi trab tal-wiċċ, ħamrija, u pestiċidi residwi u impuritajiet oħra. Meta tnaddaf, immaniġġja bil-mod biex tevita li tagħmel ħsara lill-frott.
Tkessiħ minn qabel: Wara t-tindif, il-lampun jeħtieġ li jkunu mkessħa minn qabel, ġeneralment f'ambjent ta '0-4 grad għal 30 minuta sa 1 siegħa. It-tkessiħ minn qabel jista 'jevita l-formazzjoni ta' kristalli kbar tas-silġ waqt l-iffriżar, u b'hekk jipproteġi t-togħma u n-nisġa tal-frott.
L-issortjar u l-imballaġġ: Il-lampun imkessaħ minn qabel jeħtieġ li jkun issortjat skont id-daqs, il-kulur, eċċ., U mbagħad imqiegħed f'boroż jew kaxxi tal-imballaġġ adattati għall-krijopreservazzjoni. Oqgħod attent għall-eliminazzjoni ta 'arja żejda u tnaqqas l-ossidazzjoni waqt l-imballaġġ.
Iffriżar Quick: Poġġi l-lampun ippakkjat fil-friża taħt -30 grad għall-iffriżar ta 'malajr. L-iffriżar rapidu huwa pass ewlieni fiż-żamma tat-togħma oriġinali u l-kontenut nutrittiv tal-lampun, peress li l-kristalli tas-silġ iffurmati mill-iffriżar rapidu huma iżgħar u jikkawżaw inqas ħsara lill-istruttura taċ-ċellula.
Ħażna ta 'temperatura baxxa: Il-lampun iffriżat jeħtieġ li jinħażen għal żmien twil f'temperaturi taħt -18 grad biex jiżgura l-kwalità tagħhom. Il-varjazzjonijiet fit-temperatura għandhom jiġu evitati waqt il-ħażna biex tevita li taffettwa l-kwalità tal-prodott.
Dawn il-metodi ta 'pproċessar jistgħu jiżguraw li l-lampun iffriżat jista' jżomm togħma tajba u valur nutrittiv anke wara ħażna fit-tul. Jekk għandek bżonnijiet aktar speċifiċi jew tixtieq tkun taf aktar dettalji, jekk jogħġbok tħossok liberu li tkompli tistaqsi mistoqsijiet.