In-nutrizzjoni tal-ikel iffriżat se tintilef

Ħafna nies jaħsbu li l-ikel iffriżat mhuwiex tajjeb għas-saħħa, għalhekk jaħsbu li l-ħxejjex iffriżati mhumiex friski u nutrittivi daqs il-ħaxix frisk ordinarju. Madankollu, l-aħħar riċerka turi li l-valur nutrittiv tal-ħaxix iffriżat huwa fil-fatt ogħla minn ħaxix frisk ordinarju.

Ladarba l-frott u l-ħaxix jinħasdu, in-nutrijenti jiġu degradati bil-mod u mitlufa. Meta l-biċċa l-kbira tal-prodotti agrikoli jiġu kkonsenjati lis-suq, ma jkunux friski u nutrittivi daqs kemm kienu għadhom kif inġabru.

Xi drabi, sabiex jiffaċilitaw it-trasport fuq distanzi twal jew iżommu dehra aħjar, il-bdiewa se jaħsdu frott u ħaxix qabel ma jimmaturaw. Il-ħin għall-frott u l-ħaxix biex jiżviluppaw vitamini u minerali kompluti se jitnaqqas. Anki jekk id-dehra tal-frott u l-ħaxix tkompli timmatura, fil-fatt fihom Nutrijenti ma jistgħux jibqgħu jitqabblu ma 'frott u ħxejjex sħaħ u maturi. Barra minn hekk, frott u ħaxix huma esposti għal ħafna sħana u dawl waqt it-trasport, li jiddegrada xi nutrijenti, bħall-vitamina Ċ u l-vitamina B1 aktar dgħajfa.

Madankollu, il-ħxejjex iffriżati huma ġeneralment iffriżati fil-quċċata tal-maturità tal-ħxejjex. F'dan iż-żmien, il-valur nutrittiv tal-frott u l-ħxejjex huwa biss l-ogħla, li jista 'jillokkja l-aktar nutrijenti u antiossidanti, u jżomm il-freskezza u n-nutrijenti tal-ħxejjex mingħajr ma jaffettwahom. It-togħma tiegħu.

Dan il-metodu ta 'pproċessar jagħmel l-ilma fil-ħaxix jifforma malajr kristalli tas-silġ regolari u fini, li huma mxerrda b'mod uniformi fiċ-ċelloli, u t-tessuti veġetali mhux se jinqerdu. Fl-istess ħin, il-proċessi bijokimiċi ġewwa l-ħxejjex ma jistgħux jitwettqu, għalhekk il-batterji u l-forom ma jistgħux jiżviluppaw. . Ħxejjex iffriżati malajr huma konvenjenti ħafna biex jieklu, u m'għandekx bżonn taħsilhom jew taqtgħu meta ġġibuhom ġewwa. Minħabba li l-biċċa l-kbira tal-prodotti tal-ħaxix iffriżati huma steamed, u xi ħwawar bħall-melħ jistgħu wkoll jiġu miżjuda, għalhekk huma msajra b'nar rapidu, u huma msajra istantanjament. It-togħma, il-kulur u l-kontenut ta 'vitamina tagħhom huma kważi l-istess bħall-ħaxix frisk. .